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2017-09-27
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天后多野食，今次一行四人，拣左新开的海魂烧，是日式fusion菜，听闻这里的食材是每天购入，保证新鲜的海鲜，不留过夜，所以海鲜类食物售完即止，今次我们都早d到希望食到新鲜又有创意的晚餐。餐牌食物种类好丰富，见到d相觉得都几吸引，同埋佢呢度好有酒吧感觉，黄灯加灰黑墙身，颇有玩味，因为呢度系grill and bar. 烧魂炸拼盘$58,有炸鸭舌，炸鸡软骨，同埋炸单骨鸡翼，最钟意佢d酱汁，有柠檬，沙律酱和麻辣酱，想食咩味自己拣，其中麻辣酱最推介，香辣味好出，咸味比辣味多，唔食得辣的朋友都觉得好香口。三款炸物都炸得皮脆肉滑，用来𩠌酒一流！鸭舌咸咸地，喜欢lun骨的人会钟意食，点麻辣酱最夹。鸡软骨有嚼劲，口痕要食的小食，点柠檬汁加添清新口感。单骨鸡翼最正！因为啖啖肉，唔洗lun骨，呢个唔点酱都够咸够香脆了。烧苏格兰圣子皇2只$156, 铺满了特制肉碎酱汁，卖相很吸引，而且会帮你切开一半，一口一旧圣子，唔会食得论尽。圣子好新鲜，肉质好滑又弹牙，而秘制肉碎酱汁一定要食埋，浓浓的酱油味，甜甜哋，加上肉碎香味，可以调起圣子鲜味。川香肉碎烧茄子$48,都系用上面的秘制肉碎酱汁烧，茄子本身无味，连肉碎酱汁
天后多野食，今次一行四人，拣左新开的海魂烧，是日式fusion菜，听闻这里的食材是每天购入，保证新鲜的海鲜，不留过夜，所以海鲜类食物售完即止，今次我们都早d到希望食到新鲜又有创意的晚餐。
餐牌食物种类好丰富，见到d相觉得都几吸引，同埋佢呢度好有酒吧感觉，黄灯加灰黑墙身，颇有玩味，因为呢度系grill and bar.
烧魂炸拼盘$58,有炸鸭舌，炸鸡软骨，同埋炸单骨鸡翼，最钟意佢d酱汁，有柠檬，沙律酱和麻辣酱，想食咩味自己拣，其中麻辣酱最推介，香辣味好出，咸味比辣味多，唔食得辣的朋友都觉得好香口。
三款炸物都炸得皮脆肉滑，用来𩠌酒一流！鸭舌咸咸地，喜欢lun骨的人会钟意食，点麻辣酱最夹。鸡软骨有嚼劲，口痕要食的小食，点柠檬汁加添清新口感。单骨鸡翼最正！因为啖啖肉，唔洗lun骨，呢个唔点酱都够咸够香脆了。
烧苏格兰圣子皇2只$156, 铺满了特制肉碎酱汁，卖相很吸引，而且会帮你切开一半，一口一旧圣子，唔会食得论尽。
圣子好新鲜，肉质好滑又弹牙，而秘制肉碎酱汁一定要食埋，浓浓的酱油味，甜甜哋，加上肉碎香味，可以调起圣子鲜味。
川香肉碎烧茄子$48,都系用上面的秘制肉碎酱汁烧，茄子本身无味，连肉碎酱汁一齐食，咸咸地又甜甜哋，好开胃，肉碎有咬口增加口感。
炙烧和牛他他配水牛芝士，自家牛油果酱$188,呢道菜式要知道食法。灸烧和牛是先经黑椒和盐把外层烧过，封住肉汁，再切片成为灸烧和牛片，内里还是生的，每片都看见油份分布均匀的大理纹，要口感更丰富，食的时候要夹上一片水牛芝士，沙律菜和牛油果酱等食材一起吃，可以去掉和牛的油腻感，又添上水牛芝士的软滑口感，牛油果酱加了洋葱等配料，再令这一口灸烧和牛充满田园清新味道，层次丰富，十分有创意。
黑松露温泉蛋和牛海胆石锅丼$158,捞均材料，让温泉蛋和黑松露都布满每一口饭，酱汁会相对淡味，不会遮盖黑松露的味道，饭是很软绵的珍珠米，和牛是薄身的，不会烧得太老，吃下还充满肉汁，无渣，每口饭还沾上海胆的海水味。整体来说味道较清淡，吃黑松露的香，所以其他𩠌菜会叫浓味的。
川香清酒煮花甲$78,吃过返寻味，份量算多，有牛油香的汤底，清酒味较淡，不怕酒味太浓抢了花甲鲜味，而花甲很新鲜，全都开口，肉质滑又甜，连汤都饮晒！
秘制酱烧BB猪肋骨$138,猪肋骨非常入味，熟度刚好，咬下很多肉汁，肉质很嫩滑，啖啖肉，食肉兽的我当然喜欢！
一口凡立贝4只，$232, 凡立贝其实都好大只，一口咬唔晒，夹著里面的海胆，吃时用紫菜包著，令口感更有层次，一吃，真的十分新鲜，充满海水味，海胆软滑的质感原来和凡立贝很相配，佩服厨师的创意！
是次埋单$1162, 4个人吃，晚餐来说每道菜都很有心思。
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