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2017-06-06
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Chic by The Oyster House 位于 The Cameron 二楼，拥有独立升降机直达餐厅楼层，感觉高贵。秉承法国餐厅的传统，装潢高雅舒适，在点点烛光点缀下，用餐气氛浪漫优越。 餐厅以「The Oyster House」定名，生蚝固然是亮点之一。要在十多款生蚝中择优而食不是易事，还是参考店员建议省却烦恼。一客三款六只的生蚝，分别来自三个产地。由淡至浓先试纽西兰的 Yellow Stone，阔短的蚝身，口感爽脆，海水味道与蚝香平均。Ostra Regal No. 2 来自法国，与 Yellow Stone 一样以爽口食感为主，海水咸香味道较浓，甜味在后段缓缓溢出。Majestic No. 1 源自爱尔兰，滑感占优，蚝味浓，鲜甜中带持久的回甘余韵，感觉细腻。 要尽一步提升品评生蚝的享受，配上美酒一杯绝对是理想选择。Miol Prosecco D.O.C Treviso 属餐厅的 House Sparkling Wine，果香丰富，微微带酸，平易近人。 意式芝士蕃茄沙律是餐厅的招牌冷盘，Mozzarella Cheese 既有轻盈的芝士风味，又有讨好的烟韧弹性，与汁
餐厅以「The Oyster House」定名，生蚝固然是亮点之一。要在十多款生蚝中择优而食不是易事，还是参考店员建议省却烦恼。一客三款六只的生蚝，分别来自三个产地。由淡至浓先试纽西兰的 Yellow Stone，阔短的蚝身，口感爽脆，海水味道与蚝香平均。Ostra Regal No. 2 来自法国，与 Yellow Stone 一样以爽口食感为主，海水咸香味道较浓，甜味在后段缓缓溢出。Majestic No. 1 源自爱尔兰，滑感占优，蚝味浓，鲜甜中带持久的回甘余韵，感觉细腻。
Yellow Stone
$64
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Ostra Regal No. 2
$70
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Majestic No. 1
$72
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要尽一步提升品评生蚝的享受，配上美酒一杯绝对是理想选择。Miol Prosecco D.O.C Treviso 属餐厅的 House Sparkling Wine，果香丰富，微微带酸，平易近人。
Miol Prosecco D.O.C Treviso
$136
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意式芝士蕃茄沙律是餐厅的招牌冷盘，Mozzarella Cheese 既有轻盈的芝士风味，又有讨好的烟韧弹性，与汁多清甜的蕃茄相伴，十分健康。
意式芝士蕃茄沙律
$108
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法国鸭肝酱配香橙苹果酱是经典的法式头盘，主角鸭肝采用冷食软膏型式奉上，虽然不及香煎做法那么甘香抢味，但鸭肝自然丰𣍰的味道更能有效地发挥，软滑可口。在鸭肝酱的一旁，放置了四件香橙苹果酱多士，清涤味蕾的用意明显不过。
法国鸭肝酱配香橙苹果酱
$118
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接下来是两道汤品，意大利杂菜浓汤以萝卜、芹菜、洋葱等煲煮而成，汤色泛绿，口味清清的，是传统的菜汤风味。松露大葱鲜蚝汤则是餐厅的招牌作，蚝味鲜香浓郁，稠厚细滑，味道富惊喜，不容错过！
意大利杂菜浓汤
$68
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松露大葱鲜蚝汤
$88
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香煎虎虾长通粉配蕃茄忌廉汁所用上的虎虾虽然不算大只，但口感结实弹牙。菜式配上的长通粉渌煮时间佳，质感烟韧，挂满酸香味浓的鲜茄汁醒胃美味。
香煎虎虾长通粉配蕃茄忌廉汁
$168
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松露芝士厚切猪鞍属慢煮佳肴，厚厚的猪鞍毫无任何令人不悦的粗鞋食感，软嫩吸引。猪鞍面上铺上一层白白的松露芝士，味道与猪鞍匹配，但要数猪鞍的最佳拍挡，酸甜可口的苹果酱仍是不二之选。
松露芝士厚切猪鞍
$238
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招牌香蕉太妃批是以香蕉拖肥制成的小饼点，外观精巧，软滑味浓。因甜点味道颇甜，适合分享同吃。另建议饼师为甜品配上数颗草莓杂果，除能丰富味道外，亦有助减却腻意。
招牌香蕉太妃批
$98
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Chic by The Oyster House 作为一间法国餐厅，以合理的价钱提供富质素的服务与食品，再加上尽用了 The Oyster House 的优势，为食客送上新鲜美味的生蚝，值得试试！
[29/5/2017; Mon]
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