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2017-03-16
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周日在佐敦附近逛街，一时兴起想看看文汇街有什么新食店，见到一家蒸海鲜，价钱挺合理，喜欢海鲜的我决定是晚食海鲜餐。店员首先端上的杞子圆肉菊花茶，很清新，饮落非常舒服。之后便把米, 南瓜, 粟米及排骨放到锅最底层，说是煮粥最后食用。盖上一层蒸隔，便开始蒸海鲜!花甲及虾不消2至3分钟便蒸熟，保留了海鲜的原汁原味，虾肉结实鲜味，花甲只只饱满，十分鲜甜。龙趸鱼块预先已铺上葱花及姜丝调味，很浓的鱼香，而且肉质又滑又实，没有半点腥味。店员温馨提示食用次序，先食墨鱼丸，墨鱼味香浓，里面的墨鱼粒爽脆，有惊喜!之后是虾丸，打得十分弹牙。最后到猪肉，薄薄的猪肉片肉味浓郁，肥瘦匀称。接著是带子皇，店员会先蒸带子的裙边，因为裙边很快熟，若跟带子一并煮会变韧，够细心。裙边果然爽滑有口感。轮到大大粒的带子，里面还不是全熟透的，质地嫩滑，火喉控制得宜。几款食物一并蒸，饺子皮薄馅多，加了香蒽的韮菜饺份外美味。鸡肉已用虫草花及红枣腌好，名符其实的鸡有鸡味!其余七菜蔬菜都是十分新鲜。蒸物吃完，便是期待已久的粥，吸收了各样海鲜食物的精华，非常清甜可口。最后还有甜品，桃胶雪耳木瓜糖水，够滋润。蒸气锅近年大行其道，烹排调方式都是
店员首先端上的杞子圆肉菊花茶，很清新，饮落非常舒服。
之后便把米, 南瓜, 粟米及排骨放到锅最底层，说是煮粥最后食用。盖上一层蒸隔，便开始蒸海鲜!花甲及虾不消2至3分钟便蒸熟，保留了海鲜的原汁原味，虾肉结实鲜味，花甲只只饱满，十分鲜甜。
龙趸鱼块预先已铺上葱花及姜丝调味，很浓的鱼香，而且肉质又滑又实，没有半点腥味。
店员温馨提示食用次序，先食墨鱼丸，墨鱼味香浓，里面的墨鱼粒爽脆，有惊喜!之后是虾丸，打得十分弹牙。最后到猪肉，薄薄的猪肉片肉味浓郁，肥瘦匀称。
接著是带子皇，店员会先蒸带子的裙边，因为裙边很快熟，若跟带子一并煮会变韧，够细心。裙边果然爽滑有口感。
轮到大大粒的带子，里面还不是全熟透的，质地嫩滑，火喉控制得宜。
几款食物一并蒸，饺子皮薄馅多，加了香蒽的韮菜饺份外美味。鸡肉已用虫草花及红枣腌好，名符其实的鸡有鸡味!
其余七菜蔬菜都是十分新鲜。
蒸物吃完，便是期待已久的粥，吸收了各样海鲜食物的精华，非常清甜可口。
最后还有甜品，桃胶雪耳木瓜糖水，够滋润。蒸气锅近年大行其道，烹排调方式都是近似，关键是食材。这里食材新鲜，蒸煮时间控制恰到好处，食得出餐厅的用心。
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