麻辣派對 (瑞生酒店) (已結業)

香港地有很多一流的食肆,无论环境或是食物质素都有很多选择,但在芸芸食肆当中,尖沙咀的麻辣派对以及其副线旺金鸽,一直都对我以及我的朋友有一种吸引力,以至平常饭局或有喜庆宴会,都作为首选之地!室内以大油画及新派的多彩壁画作墙饰,加上恰到好处的灯光影射,整体是有一种后现代的艺术氛围!当然,麻辣派对不仅环境优美,其食物质素极高且款式选择丰富--从餐牌来看,主打是新派/传统川菜俱备,兼且汇融精品粤菜!由前菜小食到主菜到汤品,在琳瑯满目的食物中,与好友精选了多款麻辣派对独有/招牌菜式,之后马上落单;小食开始已经不得了--鲜椒爽脆生肠,麻辣香料赋予生肠多层次的味道,祛膻提鲜,加上极之爽弹口感,是味蕾上的一大享受!藤椒花雕白贝,贝肉十分鲜美,在藤椒与花雕组成香浓又细致的调味下,回韵更透出贝肉的清甜!麻辣无骨凤爪,浓郁惹味之选,以醋浸过的无骨凤爪,辅以麻辣香料配衬,五味纷陈,口感与味感都上佳!随后经理给我们每人赠送一杯特色水果茶,微妙果酸与甜味,令香茶更添美味!衷心感激!然后到主菜逐一登场--酸菜鱼,传统的川菜一定是麻辣派对大厨们的拿手技艺;藤椒香气及咸酸菜味道透入鱼肉之中,令到嫩滑的鱼肉有丰富的层次感