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2008-01-01
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2007年12月23日，JW’s California 今日与另一半庆祝圣诞。多年前来吃过鹅肝、牛柳和龙虾，留有良好印象，今天重来，都有点期待。点了两个set。第一个是The Lobster set有四个courses ($740)1.头盘是蟹钳沙律配Arugula和超薄布几片，蟹钳固然得两块，好珍贵，个义大利芝麻菜沙律沙律就寡的啦。平凡。2.番茄冻汤，龙虾肉和几粒面包加牛油果蓉伴碟。味道和份量都麻麻。3.龙虾拆肉跟有几粒羊肚菇的茴香味噌汁。龙虾肉有D韧。个sauce又唔系咁讨好。4.甜品本来跟另一个set dinner一样，但负责人答应换个chocolate dome给我们。Flexible的service值得一赞，但甜品来时却不是chocolate dome，要叫来负责的才换回给我们，要扣分喇。软朱古力外层，里面是慕丝，太甜了点吧！整体上这个餐是另我们失望，portion细，味道又不是很好，不太值。第二个set dinner 都有四个courses ($650)1.蟹饼跟Arugula沙律，有些少红椒伴碟。蟹饼好好食，啖啖蟹肉又软滑。芝麻菜就麻麻喇。2.Foie Gras跟truf
今日与另一半庆祝圣诞。多年前来吃过鹅肝、牛柳和龙虾，留有良好印象，
今天重来，都有点期待。点了两个set。
第一个是The Lobster set有四个courses ($740)
1.头盘是蟹钳沙律配Arugula和超薄布几片，蟹钳固然得两块，好珍贵，个义大利芝麻菜沙律沙律就寡的啦。平凡。
2.番茄冻汤，龙虾肉和几粒面包加牛油果蓉伴碟。味道和份量都麻麻。
3.龙虾拆肉跟有几粒羊肚菇的茴香味噌汁。龙虾肉有D韧。个sauce又唔系咁讨好。
4.甜品本来跟另一个set dinner一样，但负责人答应换个chocolate dome给我们。Flexible的service值得一赞，但甜品来时却不是chocolate dome，要叫来负责的才换回给我们，要扣分喇。软朱古力外层，里面是慕丝，太甜了点吧！
整体上这个餐是另我们失望，portion细，味道又不是很好，不太值。
第二个set dinner 都有四个courses ($650)
1.蟹饼跟Arugula沙律，有些少红椒伴碟。蟹饼好好食，啖啖蟹肉又软滑。芝麻菜就麻麻喇。
2.Foie Gras跟truffle brioche和无花果做的甜酸chutney。Foie Gras和suace仍然有水准，好味道！
3.主菜是火鸡胸伴蕃薯蓉。火鸡胸有栗子stuffing，不过唔系好食得出㖞。蕃薯蓉有D甜D。火鸡胸都算滑，虽然唔叫好好食，但一D都唔差。
4.甜品是Chocolate Ice parfait，有朱古力和薰衣草雪糕，薰衣草雪糕的薰衣草好浓，另一半说很难吃，我可以接受，但也觉得薰衣草的味道太劲，反而不好。
这个好set比较似样，重要平D。
但同上次来比（都有2年以上了），D portions真是细很多啊。食哂成篮面包都不觉得很饱。不过跟面包的番茄chutney、南瓜酱和醋实在好好味道，一路食一路赞。Service方面，一般啦。甜品错了和无叫cola又无端端嘛。
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