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2020-06-01
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疫情尚未结束，相信去旅行的日子遥遥无期，趁著周末放假，就来到荃湾新开张的花居酒屋，以日本和食料理一解思乡之愁。店内面积虽不大，但装潢走居酒屋格局，带点日式复古怀旧的氛围，餐牌选择极多，看得人眼花撩乱。鳗鱼寿司 $26鳗鱼厚肉肥美，肉质嫩滑，细骨不算多，淋上咸香带甜的酱汁，被炙烤得油香四溢。一口大小的寿司握得紧密，这样饭粒夹起来才不易散开。鸡泡鱼干 $68鸡泡鱼干烧得微焦，鲜甜可口，一点也不腥。质地烟烟韧韧甚具咬口，吃时蘸些沙律酱，风味十足。汁烧鸡肉串 $38串烧虽然看似是简单直接的烹调技巧，但其实难在如何控制以高温烤熟食物又不伤食材。烧鸡肉串啖啖肉，表面微焦，内里多汁，而且没太多鸡皮，所以入口不会太油腻。原味玉子烧 $68玉子烧将蛋浆层层卷起，每一口裹满浓郁蛋香，厚切堆叠的蛋皮带来绵密弹性。内层入口吃起来柔嫩湿润，享受玉子烧香甜软嫩的滋味。鱿鱼塘扬 $48我每次在餐牌上见到炸鱿鱼都会必点，如此脆卜卜的香口炸物真是令我无法抗拒啊！外皮微辣香脆，粉浆上得不过厚，鱿鱼肉质弹牙爽口不会太韧。冲绳炸鸡 $58炸鸡即叫即炸脆卜卜，外皮炸得干身不油腻。香脆的外皮和嫩滑多汁的鸡肉互相结合的绝妙口感，一
店内面积虽不大，但装潢走居酒屋格局，带点日式复古怀旧的氛围，
餐牌选择极多，看得人眼花撩乱。
鳗鱼寿司 $26
鳗鱼厚肉肥美，肉质嫩滑，细骨不算多，淋上咸香带甜的酱汁，被炙烤得油香四溢。
鳗鱼寿司
$26
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一口大小的寿司握得紧密，这样饭粒夹起来才不易散开。
鸡泡鱼干 $68
鸡泡鱼干烧得微焦，鲜甜可口，一点也不腥。
鸡泡鱼干
$68
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质地烟烟韧韧甚具咬口，吃时蘸些沙律酱，风味十足。
汁烧鸡肉串 $38
串烧虽然看似是简单直接的烹调技巧，但其实难在如何控制以高温烤熟食物又不伤食材。
汁烧鸡肉串
$38
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烧鸡肉串啖啖肉，表面微焦，内里多汁，而且没太多鸡皮，所以入口不会太油腻。
原味玉子烧 $68
玉子烧将蛋浆层层卷起，每一口裹满浓郁蛋香，厚切堆叠的蛋皮带来绵密弹性。
原味玉子烧
$68
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内层入口吃起来柔嫩湿润，享受玉子烧香甜软嫩的滋味。
鱿鱼塘扬 $48
我每次在餐牌上见到炸鱿鱼都会必点，如此脆卜卜的香口炸物真是令我无法抗拒啊！
外皮微辣香脆，粉浆上得不过厚，鱿鱼肉质弹牙爽口不会太韧。
冲绳炸鸡 $58
炸鸡即叫即炸脆卜卜，外皮炸得干身不油腻。
香脆的外皮和嫩滑多汁的鸡肉互相结合的绝妙口感，一口咬下肉汁满溢。
天妇罗盛合 $98
天妇罗盛合一次过尝尽多个款式：大虾、蕃薯、冬菇、青椒、茄子及南瓜等。
天妇罗盛合
$98
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外层面衣粉浆够薄，酥酥脆脆，内里包裹著新鲜爽弹的虾肉。
海胆松叶蟹黑松露蒜汁炒饭 $138
海胆充满甘腴鲜味，滑嫩软绵得像鲜奶油一样的口感，入口即化，加上丝丝松叶蟹肉，凸显海产独有的鲜香味。
炒饭炒得够干身，粒粒分明，不会黏作一团，混合蒜片、黑松露及三色椒，更加惹味。
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