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2018-07-17
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记得我有一位非常挑剔的朋友，常常说要找一家食材新鲜好味，又要环境舒适，服务不可以太烂，价钱又不可以太贵的餐厅。对于这位朋友的超高要求，我每次都说「你自己煮吧!」这几个字作出回应。试过「鉄人旨花」的出品之后，我再次说多句！终于可以为这位爱挑剔朋友，重新作出认真的介绍啦!一直都知道「鉄人旨花」是位于铜锣湾...但当知道西环这一间是主打丼饭及日式定食...就转战西环。去到门口感觉跟铜锣湾店的大有不同，这一间感觉较为亲民，就像日本的小居酒屋一样，这一刻我想起去年到访过大板的旅行回忆！店舖面积不太大，眼看二十多个座位，长方形的布局。看见这里的日本风坐垫怎为可爱还有些绣花图案，和式味重！餐具也是别出心材的！在墙上也挂著一些特别菜式、是日推介等等。如果想不到吃什么可以试试推介的食物。餐牌上的设计跟的想像中有很大的出入，因为门口是居酒屋风格，入面也充清日本风情，但餐牌设计就较为过份简单及平实，先不论设计，看看食物及价位！价钱属于中价吧，但我相信质素是有惊喜的，始终「鉄人旨花」也是口碑不错的餐厅🍴三个人三个餐：每款定食都会送一客味噌汤！每次去吃日本料理，都会随餐附送一碗味噌汤，看似最简单、普通不过的日式
对于这位朋友的超高要求，我每次都说「你自己煮吧!」这几个字作出回应。
试过「鉄人旨花」的出品之后，我再次说多句！
终于可以为这位爱挑剔朋友，重新作出认真的介绍啦!
一直都知道「鉄人旨花」是位于铜锣湾...
但当知道西环这一间是主打丼饭及日式定食...就转战西环。
去到门口感觉跟铜锣湾店的大有不同，这一间感觉较为亲民，就像日本的小居酒屋一样，这一刻我想起去年到访过大板的旅行回忆！
店舖面积不太大，眼看二十多个座位，长方形的布局。
看见这里的日本风坐垫怎为可爱还有些绣花图案，和式味重！
餐具也是别出心材的！
在墙上也挂著一些特别菜式、是日推介等等。
如果想不到吃什么可以试试推介的食物。
餐牌上的设计跟的想像中有很大的出入，因为门口是居酒屋风格，入面也充清日本风情，但餐牌设计就较为过份简单及平实，先不论设计，看看食物及价位！
价钱属于中价吧，但我相信质素是有惊喜的，始终「鉄人旨花」也是口碑不错的餐厅
🍴三个人三个餐：
每款定食都会送一客味噌汤！
每次去吃日本料理，都会随餐附送一碗味噌汤，看似最简单、普通不过的日式食物代表，在家中却总是煮不出在日本喝过的风味...
这里的不会太咸虽则没有很鲜甜，但非常够味！
当中有少量👉🏻白萝卜和海带，增加口感！
味噌汤
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旨花丼盛 $248
入面有我最爱的👉🏻右口鱼边、三文鱼、「季节」油甘、牡丹虾同埋鲜带子
旨花丼盛
$248
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卖相美的不在话下，多色又香味俱全一望就觉是高水准丼饭
刺身是非常新鲜的，右口鱼边带点油腻，肉质极之柔软，介乎入口即溶，享受到它厚实的肉身而又弹牙的口感。超好食！
在刺身级的虾类中，牡丹虾可算是知名度最高的一种，大约有半只手掌咁大，甜美的虾肉，丰腴甘香的虾膏，还有细绵带爽的口感！
旨花丼盛
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三文鱼同埋鲜带子食落新鲜，肉厚肥美！味道鲜味甘甜
全部刺身捞饭食一流！饭里加了点寿司醋，精准地抓住刺身与饭软硬的口感和味道！
美味与否，饭与刺身两者相当重要。
旨花丼盛
$248
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另一个是我认为值得推荐的定食...
极上寿司盛 10件寿司$238
👉🏻鲜带子、海胆、蓝鲸拖罗、三文腩、火焰鲽鱼边、吞拿鱼、甜虾两只、同埋花虎特大熟虾
呢十样...如果你喜欢吃日本刺身，相信是无一不喜欢...
极上寿司盛 10件寿司
$238
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每件寿司即叫即手握，新鲜就一定的，但司傅握既力度非常好，每件夹起都唔会散开。
上枱既时候感觉太精致了吧！
每件寿司摆位、距离、颜色调配相信是花过心思去摆盘的，跟外面的连锁店不能媲美。
寿司饭上有几件都会在面层加添一些日式食用装饰，如黑松露、三文鱼籽等等，更美之余又可以丰富口感！
极上寿司盛 10件寿司
$238
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吞拿鱼之最最有营养的蓝鲸拖罗真系好好食...唔同部位有唔同口感，呢件系品尝到鲜嫩肉质及清甜鱼味可能是布满油脂吧！
而三文腩新鲜美味，没有雪味又没有根，咬落好滑，甜虾配黑松露都深刻，因为意外地夹！
反宜吞拿鱼蓉寿司虽然不是我最喜欢，但我认为是最特别的！圆形的形状加上面层的三文鱼籽再配饭，朋友吃了说有三种口感！并且完全没有不新鲜的腥味。
好像吃这个极上寿司盛没有点太多Wasabi，因为已经够鲜了！
极上寿司盛 10件寿司
$238
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最后一个是...
野菜杂菜海鲜锅 $198
猪骨浓汤或者泡菜汤底选择，想品尝日本风的味道便选了猪骨浓汤...
上枱速度这个是最慢的...
来的时候汤底入边有野菜同埋一旧鱼骨。汤底呈现奶白色！
野菜杂菜海鲜锅
$198
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👉🏻另外分开上一碟海鲜：带子、虾、蚝、蟹钳、鱼！
材料每样都系色彩鲜色可见火锅配料够新鲜！
汤底浓郁，先来一口，超级鲜甜，心心眼出现了！未落食材就咁鲜，落左未仲浓味呢？
入面有野菜，好像娃娃菜及金菇也在内并吸收汤底精华。
锅物配料过一会就落了，最喜欢是鱼胶及虾，渗透汤底美味次余，鱼胶肉好嫩，纤细口感一次送进口中，好甜！
新鲜程度满分！锅底内的野菜我吃了非常多因为非常好吃啊！
野菜杂菜海鲜锅
$198
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作为晚餐的结尾，可能是日本人之道会送上简单的日式甜品
抹茶蕨饼
刚系Mochi Mochi，作为饭后甜点不错，细细的，烟烟韧韧，像糯米糍一样，抹茶味道甘香，若能配上一杯温暖浓郁的抹茶共享，简直堪称美味绝配。
抹茶蕨饼
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❗❗总括感受
环境: 简约和风设计舒适，感到很放松，有点慢活
服务: 有礼但略嫌训练不足
价钱: 成正比，中价位但有高质食材，细致摆盘，有心经营
菜式: 选择不算太多、但食材普遍质素不错，感觉厨师会有考究亦对原材料选择有一定的苛求。
张贴
