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6天前
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位于中环云咸街斜路嘅鸟匠Yakitori Torisho主打日式烧鸡串，可以食到多款不同的鸡部位，仲有啲稀有部位，而且用上备长炭，炭烧起上嚟更加可以锁住食物嘅肉汁、食物唔容易烧焦，餐厅亦唔会有好多烟味。餐厅有两个小区域，呢日咁啱我哋就坐正喺大厨面前，可以亲眼目睹整个烧烤过程，个种专注与手艺的结合，令人更加期待眼前的美食。今次我哋都点咗好多鸡串，特别系餐厅推荐嘅菜式，分别有肉质鲜嫩，油脂适中的Thigh鸡腿肉，烧到金黄色，鸡味好出。有外焦内嫩，搭配特制的酱汁和蛋汁的Tsukune免治鸡肉棒。口感极佳、味道浓郁的Liver鸡肝。香脆可口，仲保持肉汁的Wing鸡翼。肉质弹牙，好有咬口的Neck鸡颈🐥Kitsune 腐皮免治鸡肉卷，包住紫苏叶，好特别，有口感又食到紫苏香😋希少部位，我哋都试咗Chicken belly横膈膜，肉质十分柔软，口感十分丰富。除左鸡串，我们仲试左其他菜式，例如Fried Tofu厚扬豆腐，口感外脆内嫩，搭配酱汁、葱，十分美味！Beef & Sea Urchin & Salmon Roe 牛肉海胆三文鱼籽串系必点之选，搭配无得输，海胆的鲜味与牛肉的肉汁简直系perfec
餐厅有两个小区域，呢日咁啱我哋就坐正喺大厨面前，可以亲眼目睹整个烧烤过程，个种专注与手艺的结合，令人更加期待眼前的美食。
今次我哋都点咗好多鸡串，特别系餐厅推荐嘅菜式，分别有肉质鲜嫩，油脂适中的Thigh鸡腿肉，烧到金黄色，鸡味好出。有外焦内嫩，搭配特制的酱汁和蛋汁的Tsukune免治鸡肉棒。
口感极佳、味道浓郁的Liver鸡肝。
香脆可口，仲保持肉汁的Wing鸡翼。肉质弹牙，好有咬口的Neck鸡颈🐥Kitsune 腐皮免治鸡肉卷，包住紫苏叶，好特别，有口感又食到紫苏香😋
希少部位，我哋都试咗Chicken belly横膈膜，肉质十分柔软，口感十分丰富。
除左鸡串，我们仲试左其他菜式，例如Fried Tofu厚扬豆腐，口感外脆内嫩，搭配酱汁、葱，十分美味！Beef & Sea Urchin & Salmon Roe 牛肉海胆三文鱼籽串系必点之选，搭配无得输，海胆的鲜味与牛肉的肉汁简直系perfect match🥰
Pancetta & Cheese烟肉芝士卷，烟肉的咸香同融化的芝士好邪恶但好好食。
Chicken & Egg Rice 招牌亲子丼都好推荐，鸡肉鲜嫩，配上滑蛋，米饭吸收晒浓郁的酱汁，即使食到好饱都想继续食🥹🥹
📍#鸟匠 (#中环美食)
#中环 云咸街79号夏利里拉行地下低层
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