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2018-07-08
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以怀旧主题餐厅已试过唔少， 今晚又有一间好介绍。 话说个friend很想食胡椒猪肚， 仲要热辣辣天时食。 尖沙咀区𠮶边放工，选择唔少。 走到加连威老道尽头漆咸道南交界， check 到有间开在地库的火锅店非常有70 80 90年代情怀的餐厅。 走往楼梯时看见地上铺了几副麻雀。 入到里面别有洞天， 就像走到旧式屋邨，大排档，老舖的格局。 每幅墙壁都有怀旧主题， 地下都是铺旧式纸皮石，水泥地。 与此同时全晚不间断播放70年代流行曲， 贯彻始终的怀旧气氛。选好了汤底便开始打边炉。 酱料区都很怀旧。 酱料配料切得很幼细， 企理干净。( 佢嘅豉油调味唔错，唔会太咸又唔会沟咗水) 咸脆花生和菜脯( 茶介小食$20)。 花生很松脆， 菜脯爽实有咬口。胡椒猪肚鸡锅底 $128锅底呈上便闻到很浓的胡椒香味， 先试汤底， 胡椒嘅辛辣味和清甜的鸡汤非常夹， 胡椒没有令汤底过度辛辣， 相反带出鸡肉，猪肚的鲜味。 猪肚爽中带烟韧， 鸡件足有半只份量， 肉质嫩滑，竟也索满胡椒汤香味。谷饲安格斯牛肩胛肉$148 牛肉色泽鲜艳，带点点油花， 甘香有口， 超嫩滑 ， 切得厚薄适中。 只需轻渌十数秒。 食落牛味澎湃，
以怀旧主题餐厅已试过唔少， 今晚又有一间好介绍。 话说个friend很想食胡椒猪肚， 仲要热辣辣天时食。 尖沙咀区𠮶边放工，选择唔少。 走到加连威老道尽头漆咸道南交界， check 到有间开在地库的火锅店非常有70 80 90年代情怀的餐厅。 走往楼梯时看见地上铺了几副麻雀。 入到里面别有洞天， 就像走到旧式屋邨，大排档，老舖的格局。 每幅墙壁都有怀旧主题， 地下都是铺旧式纸皮石，水泥地。 与此同时全晚不间断播放70年代流行曲， 贯彻始终的怀旧气氛。
选好了汤底便开始打边炉。 酱料区都很怀旧。 酱料配料切得很幼细， 企理干净。( 佢嘅豉油调味唔错，唔会太咸又唔会沟咗水)
咸脆花生和菜脯( 茶介小食$20)。 花生很松脆， 菜脯爽实有咬口。
胡椒猪肚鸡锅底
$128
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胡椒猪肚鸡锅底 $128
锅底呈上便闻到很浓的胡椒香味， 先试汤底， 胡椒嘅辛辣味和清甜的鸡汤非常夹， 胡椒没有令汤底过度辛辣， 相反带出鸡肉，猪肚的鲜味。 猪肚爽中带烟韧， 鸡件足有半只份量， 肉质嫩滑，竟也索满胡椒汤香味。
谷饲安格斯牛肩胛肉
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谷饲安格斯牛肩胛肉$148
牛肉色泽鲜艳，带点点油花， 甘香有口， 超嫩滑 ， 切得厚薄适中。 只需轻渌十数秒。 食落牛味澎湃， 系全晚最精彩的肉类。 朋友都赞不绝口。
贵妃蚌
$68
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贵妃蚌$68
贵妃蚌好巨型，鲜甜无腥味。
手打爆汁黑豚肉丸(半份)
$35
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手打爆汁黑豚肉丸
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手打爆汁黑豚肉丸$35(半份)
黑豚肉经人手打后肉质非常弹牙， 就像手剁肉饼， 黑豚肉丸内有干坤， 就是包裹著咸蛋黄。 感觉比芝士馅料更具创意。
凤城水饺(半份)
$35
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凤城水饺半份$35
很喜欢吃人手包的水饺， 水饺馅扎实得来调味适中， 当中木耳丝爽口 入味， 配合肥瘦适中肉馅， 天然美味。
皇帝菜
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皇帝菜$35
清甜嫩绿， 洗得几干净，皇帝菜味道非常独特， 打边炉必点蔬菜。
虾子面(粗 )
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虾子面(粗$22 )2 个
最后叫了一个虾子面。 因为常常都吃手打乌冬， 今次是试新嘢。 虾子面属于粗身， 渌完都几爽口唔容易腍。 吸汤嘅效果都唔错!
所有食物都很满意， 尤其系个胡椒鸡锅好足料又重胡椒味。 我们 一路食一路听住 70 80年代流行曲， 充满集体回忆， 食咗两个钟啲歌都冇重复， 赞!
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