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2015-11-23
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每星期的饮食杂志，出现最多的想必是放题广告。其中新开了一段时间的筑地番本声势算数一数二。在旺角湿平完才五点几，早已想了吃放题的我俩便决定早点吃，一来可以早点回家，二来早点吃较便宜约20-30蚊呢！由于我们真的很早，在桌椅排得密密的店内，彷佛有点包场吃放题的感觉。(笑)吃放题，重点是刺身，所以坐下的首要任务就是先试试所有刺身。整体上刺身水准都是不错，其中油甘鱼油香最为丰富，口感不俗。只是八爪鱼及玉子切得有点薄身，有点失色。由于担心寿司的饭会很大粒，所以只点了创作卷物。芝味牛肉卷满满芝士香气，而鹅肝带子卷渗出淡淡膻香，一口一粒的花之恋口感也够丰富。放题水准高低，很多时取决定熟食的质素，牛油蒜香炒带子及和风牛肉粒惹味十足。清酒煮蚬散发淡淡酒香，黄金焗蚝吃到鲜味也是难得。来到烧物似乎有点失色，牛舌及豚肉串烧得略为干身，还好鸡中翼及海老串盐香倒是突出。炸物是常见的吉列蚝、鸡软骨等，也尝了炸甜蕃薯条，不过点了一件却来了一堆，差点涨了胃吃不下其他东西呢！天妇罗是最考功夫的一环，很多时放题店的天妇罗要不厚粉、要不太硬，很难掌握。筑地番本的天妇罗粉浆厚薄算是适中，茄子及南瓜仍见湿润。当中小弟首次见到甜粟
在旺角湿平完才五点几，早已想了吃放题的我俩便决定早点吃，一来可以早点回家，二来早点吃较便宜约20-30蚊呢！
由于我们真的很早，在桌椅排得密密的店内，彷佛有点包场吃放题的感觉。(笑)
吃放题，重点是刺身，所以坐下的首要任务就是先试试所有刺身。
整体上刺身水准都是不错，其中油甘鱼油香最为丰富，口感不俗。只是八爪鱼及玉子切得有点薄身，有点失色。
由于担心寿司的饭会很大粒，所以只点了创作卷物。
芝味牛肉卷满满芝士香气，而鹅肝带子卷渗出淡淡膻香，一口一粒的花之恋口感也够丰富。
牛油蒜香炒带子
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和风牛肉粒
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日式清酒煮蚬
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黄金焗蚝
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盐烧海老串
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盐烧鸡中翼
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炸物是常见的吉列蚝、鸡软骨等，也尝了炸甜蕃薯条，不过点了一件却来了一堆，差点涨了胃吃不下其他东西呢！
天妇罗是最考功夫的一环，很多时放题店的天妇罗要不厚粉、要不太硬，很难掌握。筑地番本的天妇罗粉浆厚薄算是适中，茄子及南瓜仍见湿润。当中小弟首次见到甜粟天妇罗，感觉有点像平时吃开的粟米芯，吃来虽然满口粟米的香甜，但口感偏硬。
吃得热气，试试前菜的沙律及豆腐，也来一碗人参鸡汤消消腻，参味也算浓厚。
至于甜品，除了来货的雪米磁及雪糕，也点了手工的奶冻，奶滑香浓。另外也尝了炸朱古力香蕉及烧菠萝，这里的生果作品也算满意。
炸朱古力香蕉
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烤有机菠萝
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