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2017-04-16
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点解香港会有『茶餐厅』？或许，就正如日本有寿司店、韩国有炸鸡店、 美国有汉堡包店一样，其实，只是代表著当地的饮食文化。 不过，香港人是不断求变、不断创新的，早前 BeautySearch 途经太子时，便发现了一家不一样的茶餐厅 ～ 《永兴冰室》 。『冰室』，岂不是茶餐厅的前身!!! BeautySearch 曾听说，第二次世界大战后，由于当时的香港人受西式饮食风俗影响，但是提供西式食物的高级餐厅收费昂贵，冰室遂相继兴起，提供廉价的仿西式食物。冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品，配以三文治、奶油多士等小食，后来冰室提供的食品种类逐渐增加，又与西菜馆和餐室的模式结合，演变成为今时今日的茶餐厅，提供传统中国小炒及欧美食物，后来更发展至晚饭小菜，款式可谓多元化。 所以，『茶餐厅』可算是见证著香港时代变迁的文化遗产，因而别具香港特色！ 而《永兴冰室》虽没有旧日「冰室」的简朴，不过，装潢中注入了新一代的时尚元素之余，仍不失简约，感觉更见年轻化。 最令人怀念的，是门前设有发售面包的位置，令 BeautySearch 不禁想起，孩童时，每天妈妈接我放学，回家前，定必在家附近的『茶餐厅』购买
不过，香港人是不断求变、不断创新的，早前 BeautySearch 途经太子时，便发现了一家不一样的茶餐厅 ～ 《永兴冰室》 。『冰室』，岂不是茶餐厅的前身!!! BeautySearch 曾听说，第二次世界大战后，由于当时的香港人受西式饮食风俗影响，但是提供西式食物的高级餐厅收费昂贵，冰室遂相继兴起，提供廉价的仿西式食物。冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品，配以三文治、奶油多士等小食，后来冰室提供的食品种类逐渐增加，又与西菜馆和餐室的模式结合，演变成为今时今日的茶餐厅，提供传统中国小炒及欧美食物，后来更发展至晚饭小菜，款式可谓多元化。
所以，『茶餐厅』可算是见证著香港时代变迁的文化遗产，因而别具香港特色！而《永兴冰室》虽没有旧日「冰室」的简朴，不过，装潢中注入了新一代的时尚元素之余，仍不失简约，感觉更见年轻化。
最令人怀念的，是门前设有发售面包的位置，令 BeautySearch 不禁想起，孩童时，每天妈妈接我放学，回家前，定必在家附近的『茶餐厅』购买面包作下午茶，菠萝包、鸡尾包，还有猪仔包，附加一盒维他奶，是我童年最美好的回忆。
点餐奉送「罗宋汤」，是冰室惯用的配搭。「罗宋汤」的用料丰富，汤身不会太腻，浓淡适中，虽不是老火汤，但 BeautySearch 同样喜欢。
近年，香港兴起韩式文化，这儿也融入了韩式味道，只要跟餐加 HK$9，便可饮用一杯「热柚子蜜」，不会只局限于咖啡、奶茶、红豆冰等饮品的框框喔！友人是传统的『茶客』，饮品方面就选择加 HK$12 来一杯细滑的港式冻奶茶，细滑中透出茶香，不知道可会是闻名的港式丝袜奶茶呢？
海南鸡饭
$55
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当日，BeautySearch 点选了一碟「海南鸡饭」，跟餐还有油菜奉送，都只是 HK$55，果然秉承了『冰室』的传统，提供廉价抵食的美食。卖相不错，可惜饭硬了一点，幸好搭配了不错的酸菜，拌匀后也相当不错。还有嫩滑鸡肉，久违了的海南鸡风味。
焗鲜茄猪扒饭多士盒
$68
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当然，港人不单单是融入其他地区的文化，同时，亦会不断创新求变的，单看这「焗鲜茄猪扒饭多士盒」HK$68，便能感受到厨师那份对食物的追求及热情！骤眼看，是台式的厚多士，但却又把港人最爱的茶餐厅美食之一 - 焗猪扒饭融入其中，令平凡的焗猪扒饭顿时变得不平凡。
鲜茄香味相当厚郁，把金属制作的器皿换成又厚又脆的厚多士，不但令焗猪扒饭口感大增，而且，𩠌汁渗入多士内，又别有一番滋味。不过，对 BeautySearch 而言，份量却是惊人了一点，单是焗猪扒饭我也未必能清碟，更可况加上厚厚的多士呢！
BeautySearch 一向喜欢吃甜品，如遇上心仪的甜品，再饱，也总会有第二个胃去容纳美点！
无添加雪山梳乎厘
$88
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很久以前，曾在某旧式高级餐厅品尝过如此巨型的雪山梳乎厘，的确很喜欢，但价钱却较昂贵...... 而《永兴冰室》，又再一次秉承『冰室』的传统，提供廉价抵食的美食，这盘体型媲美我的大头的「无添加雪山梳乎厘」HK$88，甫上桌，已令人兴奋到一个点呢！虽然雪山没有雪糕，但外型的确相当吸睛，其实没有雪糕也好，我可以尽情相机先食喔！当然，梳乎厘的特点是会慢慢收细，就算相机先食也不能太失控！
由于是无添加的原故，这梳乎厘比平常吃的相对淡口，因而不会感到过腻，正好，可以让我多吃一点！而且，这「无添加雪山梳乎厘」的口感分层相当明显，外层带点微焦，富有脆口感；中央部分口感很 Soft 之余，更有入口即溶的感觉；而底层则是绵绵的海绵蛋糕，香软有弹性，每一口都令人有幸福的感觉，真的不可不吃！
这种几乎只有茶餐厅职员才看得懂的文字，同样是令人怀念的昔日香港足迹！
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