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2024-10-31
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有个朋友好钟意食叉烧，见到粤轩出咗星爷电影《食神》中的《黯然销魂饭》 ，所以相约朋友去来黯然 一下🤣！花雕醉鸡卷「花雕醉鸡卷」🐔新鲜鸡脾肉🍗去骨制作成卷，蒸制后用上川芎、枸杞、八角、花椒、桂皮等中药材去腌制入味，再入花雕酒、黄酒、玫瑰露浸泡，浸泡后带来香醇的酒香，轻轻一咬，香气四溢。 宫廷挂绿虾球 「宫廷挂绿虾球」新鲜的虾球🦐弹牙爽口，搭配秘制酱汁，酱汁的独特风味能够充分衬托虾的鲜美，加入翠绿甜豆🫛，散发出清新蔬菜香气，让人垂涎欲滴。 松茸百合炖猪腱「松茸百合炖猪腱」是极具滋补的炖汤，采用炖煮方法完美保留食材的鲜味与营养。松茸富含多种氨基酸和维生素，能够有效提高身体抵抗力💪🏻，独特的菌香在炖煮过程中充分释放，搭配清甜的百合，带来清润的口感，猪炖煮过猪腱肉质软嫩，入口即化，炖汤味道浓郁而醇香，滋补暖胃。 黯然销魂饭叉烧所用的是约8至9吋长新鲜脢头，鸡蛋来自日本，鸡蛋煎至内软脆边，蛋黄流汁🍳，纯泰国青灵芝香米加入烧猪油捞匀，猪油香气四溢，浓而不膻，配搭黯然销魂的澳洲紫洋葱🧅和配上香港颐和园御品精装酱油，「黯然销魂饭」就此诞生❗️ 大理石椰汁糕 / 千丝奶皇酥「大理石椰汁糕」蕴含著浓厚的椰香🥥
花雕醉鸡卷
「花雕醉鸡卷」🐔新鲜鸡脾肉🍗去骨制作成卷，蒸制后用上川芎、枸杞、八角、花椒、桂皮等中药材去腌制入味，再入花雕酒、黄酒、玫瑰露浸泡，浸泡后带来香醇的酒香，轻轻一咬，香气四溢。
宫廷挂绿虾球
「宫廷挂绿虾球」新鲜的虾球🦐弹牙爽口，搭配秘制酱汁，酱汁的独特风味能够充分衬托虾的鲜美，加入翠绿甜豆🫛，散发出清新蔬菜香气，让人垂涎欲滴。
松茸百合炖猪腱
「松茸百合炖猪腱」是极具滋补的炖汤，采用炖煮方法完美保留食材的鲜味与营养。松茸富含多种氨基酸和维生素，能够有效提高身体抵抗力💪🏻，独特的菌香在炖煮过程中充分释放，搭配清甜的百合，带来清润的口感，猪炖煮过猪腱肉质软嫩，入口即化，炖汤味道浓郁而醇香，滋补暖胃。
黯然销魂饭
叉烧所用的是约8至9吋长新鲜脢头，鸡蛋来自日本，鸡蛋煎至内软脆边，蛋黄流汁🍳，纯泰国青灵芝香米加入烧猪油捞匀，猪油香气四溢，浓而不膻，配搭黯然销魂的澳洲紫洋葱🧅和配上香港颐和园御品精装酱油，「黯然销魂饭」就此诞生❗️
大理石椰汁糕 / 千丝奶皇酥
「大理石椰汁糕」蕴含著浓厚的椰香🥥及用竹炭制作出大理石纹理的视觉效果，口感柔滑。松脆「千丝奶皇酥」🥧以创作手法精心制作，每一口都充满浓郁的奶香，外层酥皮经过多层工艺，层次分明，咬上一口，丰富的奶皇馅料瞬间在嘴里散开。
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