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2012-12-04
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跟朋友说起胡椒虾才发现曾经很受欢迎的Nino’s Cozinha 已经结业，那香港哪里还有好吃的葡国菜呢?近来中环LKF TOWER的风头都好像被西班牙代表Boqueria 抢去，不过开业不久主打葡国菜的 Casa Lisboa 星期一的晚上也有8成入座率，应该也不错吧。马介休是葡菜之星，一定要吃，这里的马介休有几种做法有炸有焗有炸有主菜有头盘，这夜点了马介休波，真名是薯茸马介休，球状，薯茸就放在里面和马介休一起焗，皮很脆，不过略嫌不够咸，马介休其实是咸鱼，唔咸的咸鱼实在失色，洒一点盐便刚刚好。头盘还有Sauté Clams ，蚬只新鲜肥美也够份量，不错。看见邻座人人都在烧肠，于是也点了Pork Flambee 即是葡式猪肉肠，侍应即时在你面前把肠烧热，切开，趁热即刻食，因为冻少少已觉太硬。葡式主菜，没有胡椒虾，还有烧乳猪 suckling pig 一流，皮脆肉嫩，腌得好味， 为了这味猪会再回来。主菜二， 鸭饭， 这里的鸭饭是中式煲仔饭的反转版， 饭焦在面， 第一口鸭味不算浓，但隔一晚拿出来叮一叮， 更加入味， 这个饭提议大家带走吃；不过＄210 得一小砵， 都算贵。
近来中环LKF TOWER的风头都好像被西班牙代表Boqueria 抢去，不过开业不久主打葡国菜的 Casa Lisboa 星期一的晚上也有8成入座率，应该也不错吧。
马介休是葡菜之星，一定要吃，这里的马介休有几种做法有炸有焗有炸有主菜有头盘，这夜点了马介休波，真名是薯茸马介休，球状，薯茸就放在里面和马介休一起焗，皮很脆，不过略嫌不够咸，马介休其实是咸鱼，唔咸的咸鱼实在失色，洒一点盐便刚刚好。
头盘还有Sauté Clams ，蚬只新鲜肥美也够份量，不错。
看见邻座人人都在烧肠，于是也点了Pork Flambee 即是葡式猪肉肠，侍应即时在你面前把肠烧热，切开，趁热即刻食，因为冻少少已觉太硬。葡式主菜，没有胡椒虾，还有烧乳猪 suckling pig 一流，皮脆肉嫩，腌得好味， 为了这味猪会再回来。
主菜二， 鸭饭， 这里的鸭饭是中式煲仔饭的反转版， 饭焦在面， 第一口鸭味不算浓，但隔一晚拿出来叮一叮， 更加入味， 这个饭提议大家带走吃；
不过＄210 得一小砵， 都算贵。张贴
