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2019-01-20
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天气乍暖还寒，晚上来一碗面最好不过。荃湾路徳围附近，可谓食肆木人行，新旧店交替，开得快，执得也快。几月不来，又不知换了多少面孔。说到面食，更是兵家必争之地，有六成都是同类竞争者。到底是香港人太爱吃面食到市场远未饱和，还是劣根性作怪，非要把边际利益归零为止？我还是吃碗面好了。走过几间，这一间店名就是好食，够气派。地方干净光猛，价钱又便宜，难怪也见人来人往。点了一款锅面叫暖心，看相片以小型汤锅上，也是少见。等了十多分钟才上桌，在一般面店来说是比较耐，对我而言就很好了，慢未必好，可以肯定快就多数差。上桌时见蒸气，可以肯定才刚出锅。热面要热冷面要冷，基本要求，在香港外出用餐就要每次都祈祷了。配料丰富，除了点的咸腩肉和鱼腐还自带青椒蕃茄海带紫菜，用料新鲜。说真的，不少店家一早备货，一备就卖一整天，有时生意不好，其中青椒最易出事，一阵酸味，所以一般我也不食，还好，这次青椒有青椒味。而主料也大方，鱼腐四五粒，也不是一般货，松软有嚼劲，很好。腩肉是白切，也交到货。汤底也见清甜有放心机，大都满意。唯一不足居然是功夫面。尝到米香，多半自家新鲜做，可惜多数新鲜面都不耐火，稍一不慎就糊口了，也正是我所食的，未
走过几间，这一间店名就是好食，够气派。地方干净光猛，价钱又便宜，难怪也见人来人往。点了一款锅面叫暖心，看相片以小型汤锅上，也是少见。
等了十多分钟才上桌，在一般面店来说是比较耐，对我而言就很好了，慢未必好，可以肯定快就多数差。上桌时见蒸气，可以肯定才刚出锅。热面要热冷面要冷，基本要求，在香港外出用餐就要每次都祈祷了。
配料丰富，除了点的咸腩肉和鱼腐还自带青椒蕃茄海带紫菜，用料新鲜。说真的，不少店家一早备货，一备就卖一整天，有时生意不好，其中青椒最易出事，一阵酸味，所以一般我也不食，还好，这次青椒有青椒味。
而主料也大方，鱼腐四五粒，也不是一般货，松软有嚼劲，很好。腩肉是白切，也交到货。汤底也见清甜有放心机，大都满意。唯一不足居然是功夫面。尝到米香，多半自家新鲜做，可惜多数新鲜面都不耐火，稍一不慎就糊口了，也正是我所食的，未至于糜烂，却说不上有口感。
总括而言，我来食面的，面虽不足，但也满足，其他一切都有所值得。
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