百匯酒家 (已結業)

完成石澳龙脊一天游，返回筲箕湾享用晚膳。百汇酒家邻近筲箕湾巴士总站，有地利优势吸引笔者到访。 酒家内分成两部份，一部份提供蒸气石锅美馔，另一部份则提供晚饭小菜。芹香龙皇带子羮：芹菜香气明显，汤羹稀稠合适。 金蒜银丝蒸北海道元贝：中等体型的元贝，鲜甜度 OK。以金蒜豉油调味份外惹味。 蒜茸带子蒸胜瓜：菜式的处理手法与金蒜蒸元贝有点相像。菜式虽有味道清爽的胜瓜作配衬，但仍缓和不了略重手的调味。 姜葱牛油珍宝虾球：虾球的炸浆外衣实在大厚得夸张，以此充作「珍宝」实在有点过份。姜葱味轻，牛油味重。 顺德鱼茸煎蛋：口感烟韧，蛋香理想。清蒸生猛珍珠龙趸斑：鱼肉味鲜合预期，加上特价，抵吃。菠萝生炒骨：生炒骨口感硬实，不欣赏。芝麻蒜香骨：制作比生炒骨佳，口感松软得多。芝麻香蒜两者皆是抢味之物，惹味感有一定保证。葱油走地鸡：葱油是菜式的灵魂，味道相当吸引，鸡肉亦见美味。 海皇杂菜煲：菜蔬款多味甜，各式海鲜不见特别。浅尝了班块一件，乏味不吸引。整体来说，酒家的食品水准属可接受水平。虽然餐单中有多款特价菜式，但最后人均消费还是要百五元一位，不见得特别便宜。另外，席间有个别店员黑面发脾气，影响了服务