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2023-11-16
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打边炉不是我的至爱, 但沙田帝逸酒店的源峰最近推出日本和式火锅 -「冬日暖意．时令锅物」套餐的确好吸引, 而且抵食! 套餐包括前菜、刺身、锅物、蒸物、烧物、扬物及甘味~ 各自点好火锅后, 大家酒瘾起, 饮番杯啦~前菜是凉拌菊花野菌鲣鱼汤浸渍, 卖相精致而淡雅. 咸鲜有度的三文鱼子配搭爽甜的金谷菜、白舞茸及白占地茸, 清清的.刺身有五款, 店员介绍要按次序吃, 先吃鲷鱼、缟鲹, 再到油花分布均匀兼油润的中拖罗, 接著是黏牙而爽口的牡丹虾, 最后是北海道帆立贝, 单单是刺身都让人印象深刻, 几鲜甜!蒸物是东寺茶碗蒸, 滑捋捋的蒸蛋内有豆味浓郁的京都鲜豆腐皮, 配搭鲜甜蟹肉, 互相辉映. 锅物四选一, 我选的是豪华海鲜寄世锅, 配搭的汤是鲣鱼淡酱油汤, 锅物有五款食材, 包括鲍鱼、鳕场蟹、帆立贝、白身鱼、大蚬.鳕场蟹好鲜甜, 超级好味! 澳洲鲍鱼薄片, 灼一至两分钟更可, 软稔度刚刚好, 少少甜.锅物有水菜、娃娃菜、大大条甜甜京葱、杂菌、嫩滑豆腐、葛丝及稻庭乌冬, 野菜是十分鲜甜, 就算吃不完弹牙的乌东, 也要吃光野菜.朋友点的和牛砂煲涮涮锅则是北海道利尻昆布清汤, 鹿儿岛野崎28至30月龄
各自点好火锅后, 大家酒瘾起, 饮番杯啦~
前菜是凉拌菊花野菌鲣鱼汤浸渍, 卖相精致而淡雅. 咸鲜有度的三文鱼子配搭爽甜的金谷菜、白舞茸及白占地茸, 清清的.
刺身有五款, 店员介绍要按次序吃, 先吃鲷鱼、缟鲹, 再到油花分布均匀兼油润的中拖罗, 接著是黏牙而爽口的牡丹虾, 最后是北海道帆立贝, 单单是刺身都让人印象深刻, 几鲜甜!
蒸物是东寺茶碗蒸, 滑捋捋的蒸蛋内有豆味浓郁的京都鲜豆腐皮, 配搭鲜甜蟹肉, 互相辉映.
锅物四选一, 我选的是豪华海鲜寄世锅, 配搭的汤是鲣鱼淡酱油汤, 锅物有五款食材, 包括鲍鱼、鳕场蟹、帆立贝、白身鱼、大蚬.
鳕场蟹好鲜甜, 超级好味! 澳洲鲍鱼薄片, 灼一至两分钟更可, 软稔度刚刚好, 少少甜.
锅物有水菜、娃娃菜、大大条甜甜京葱、杂菌、嫩滑豆腐、葛丝及稻庭乌冬, 野菜是十分鲜甜, 就算吃不完弹牙的乌东, 也要吃光野菜.
朋友点的和牛砂煲涮涮锅则是北海道利尻昆布清汤, 鹿儿岛野崎28至30月龄和牛, 几乎入口即溶, 好软滑而又有肉味.
烧物是𫚕鱼照烧, 𫚕鱼油甘鱼, 大火远烧, 烧得十分香口惹味, 尤其鱼皮香脆, 获得鱼腩部位的朋友更赞鱼肉嫩滑, 吃完再吃伴碟的牙姜, 清爽带酸, 很能消腻, 最后吃腍甜的红莓, 整个烧物很完满.
虾杂菜天妇罗, 粉浆够薄, 虾又大只弹牙, 中间有少少湿的, 不过过度干硬~
季节甜品是焦糖布甸, 之上有鲜甜柚子肉及多汁的巨峰提子, 超满足的一餐.
冬日暖意。时令锅物供应期至2024年2月29日, 而买一送一优惠则到10月31 日, 每日限量10套(共20位客人), 先到先得, 记得订位要用优惠码MZHOTPOT.
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