影片
更多
2016-05-09
1285 浏览
日本和歌山以自然景色、温泉和历史建筑物而闻名，不过香港的和歌山却不一样！位于美丽华商场食通天四楼，甫步入「和歌山」，这明亮简约的酒吧相当耀目，时间虽尚早，但已有客人在品酒了！餐厅设计富西日格调，跟传统的居酒居不一样！「YOU DON'T ALWAYS NEED A PLAN, TIMES YOU JUST NEED TO BREATH AND TRUST, LET GO AND SEE WHAT HAPPEN」，这一句挺适合我！WAKAYAMA - 「和歌山」究竟有什么吃与喝？下午六时至晚上九时的悠长欢乐时光，最能切合经常、时时刻刻也慵懒的我，不过最重要的当然是 All You Can Drink 这四个字，包括 House Red, House White, House Sake, 麒麟生啤，朝日啤酒，就连汽水、橙汁和西柚汁都包括在内，无论您喝不喝酒，均一网被 HK$188 打尽也，眼睛发亮了没有？！House Sake经一致通过，House Sake 幸运地被我们宠幸了。Owari Otokoyama Seishu 味道甜香，不会太 Dry、易于入喉，不嗜酒的友人也喝得畅快，不过除
位于美丽华商场食通天四楼，甫步入「和歌山」，这明亮简约的酒吧相当耀目，时间虽尚早，但已有客人在品酒了！
餐厅设计富西日格调，跟传统的居酒居不一样！「YOU DON'T ALWAYS NEED A PLAN, TIMES YOU JUST NEED TO BREATH AND TRUST, LET GO AND SEE WHAT HAPPEN」，这一句挺适合我！
WAKAYAMA - 「和歌山」究竟有什么吃与喝？
下午六时至晚上九时的悠长欢乐时光，最能切合经常、时时刻刻也慵懒的我，不过最重要的当然是 All You Can Drink 这四个字，包括 House Red, House White, House Sake, 麒麟生啤，朝日啤酒，就连汽水、橙汁和西柚汁都包括在内，无论您喝不喝酒，均一网被 HK$188 打尽也，眼睛发亮了没有？！
House Sake经一致通过，House Sake 幸运地被我们宠幸了。Owari Otokoyama Seishu 味道甜香，不会太 Dry、易于入喉，不嗜酒的友人也喝得畅快，不过除了 House Sake 本身的味道，一半也因为 All You Can Drink 叫人兴奋不已，Cheers！
韩式辣酱猪肉沙律 HK$98习惯不空肚喝酒，况且边喝边吃方可以尽享 All You Can Drink 的优惠，正所谓多饮两杯最实际！
一般沙律予人清淡的感觉，不过「和歌山」这款韩式辣酱猪肉沙律却不一样。虽然豆腐、车喱茄、椰菜丝和沙律菜味道清怡，但韩式辣酱猪肉则癫倒了传统，带来惹味的甜辣，令味觉也为突破的新鲜感而雀跃，这沙律用来佐酒也蛮合意，当然我们借此机会来增加碰杯的次数！
刺身七点 HK$298若您不喜欢刺身，这个集美感与艺术的刺身七点，定能争取您的关注目光！
由上而下的吞拿鱼、三文鱼、油甘鱼、仁座鲷、甜虾、平鲈鱼和左边的帆立贝与鱼子。先尝白身的仁座鲷和平鲈鱼，两者味道颇为相近，以鲜清淡口为主，我较喜欢鱼质滑溜的仁座鲷。而油甘鱼味鲜、爽弹，但油脂不盛。平日较少尝的三文鱼带著点点甜香，吞拿鱼则鱼味不重，反而压轴的甜虾绵密甜美，加上帆立贝的爽甜和鱼子的咸香最令我满意！
三文鱼他他拼柚子味噌 HK$108仿如戴上花环的三文鱼他他充满西方春日姿采，究竟厨师又如何将味道演绎？一试嫩滑的三文鱼与柔和的柚子味噌非常合拍，味噌轻轻将鱼味托出，且没有过火，最后再以鱼子提鲜，这西日合璧的效果令人耳目一新。
海鲜茶碗汤 HK$98似是茗茶，实是尝汤！
海鲜茶碗汤有如法国菜雪葩的功能，海鲜茶碗汤以清甜的热汤将味蕾清洗一番，暂时放下 Sake ，以汤代酒来干一口吧，Cheers！
烧吞拿鱼鲛 HK$498巨大的烧吞拿鱼鲛是「和歌山」非试不可的菜式。鱼鲛有如大肋骨或烧腩骨的红润，入口外层烧得脆香，单纯的盐巴已能将焦香传递；而内层的鱼肉则细嫩无比，发挥鱼鲛本身的鲜美，若蘸上辣萝卜蓉与葱花混合的酸汁，随即会感到一股酸香醒胃，再呷一口 Sake ，简直是纯美的享受！不过烧吞拿鱼鲛非随传随到之物，一条 30至40kg 的吞拿鱼只可分得两客鱼鲛，为确保新鲜和质量，必须至少两天前预订，现在该明白为何美食总让人牵肠挂肚！
沙追鱼天妇罗 HK$138又端来另一款鱼的菜式。将沙追鱼沾上浆粉，炸至微黄，再沾上盐巴或酱汁进食。
浆粉细薄香脆、干爽而不油，证明火喉与油温控制了得，我选择以简单的盐巴调味，入口那份咸香正好与 Sake 擦出闪亮的火花，我要多尝一条沙追鱼可以吗？
大叶虾胶天妇罗 HK$32娇小的大叶虾胶天妇罗予人可爱的感觉。
大叶虾胶天妇罗大叶原来就是紫苏叶，一咬酥脆的皮层，叶香即时四溢，内藏的虾胶弹牙与香甜，猜不到小小的天妇罗却拥有大大的滋味！
清酒煮蚬 HK$98蚬只已届肥美的季节，来一客清酒煮蚬正合时宜。蚬肉鲜嫩可口，再呷一口满是清香细甜的清酒汤，几乎尝不出谁胜谁负，两者也有动人之处！
自家制芝麻酱冷面 HK$68友人是淀粉怪魔，于是要来了自家制芝麻酱冷面。芝麻味不算厚重，但却能避免过度浓厚引发的腻意，加上底层的生菜和车喱茄增添不错的口感层次！
在「和歌山」西日的环境下，可畅饮兼畅食，还有让舌尖游走于鱼的天堂里，感受别有一番风情的「和歌山」，香港的和歌山不一样啊！
P.S. 小妹正在制作个人网页，网址为 www.kanlee.blogspot.com，请大家继续给小妹一点点支持及指导，正不断努力为网页增加精彩的元素，希望大家会喜欢！
张贴
