合時小廚 (裝修中)

合时小厨主厨和经理三十多年的合作, 从大家打工到一起创业, 一男一女但不是一对, 如此纯友谊及纯伙伴, 合作之久令老饕敬佩不已. 说到合时, 她就是西湾河的小菜尖端, 除了海参以外, 蚝和鸡也是一流. 像是砵酒蚝煲的酒味香浓, 蚝身煮过但肉身依然丰满, Size之大是我在香港吃桶蚝少见的; 本想吃豉油鸡, 但要预订才有, 就点了炸子鸡, 鸡肉嫩滑而且鸡味浓香, 是新鲜鸡才有的表现, 炸出来火候刚好, 外皮够脆便成; 咕噜肉以梅头作主角, 酱汁平均地沾在炸肉块上, 只是今次的梅头肉有点实, 只是在猪肉如此贵的情况下, 能一百元内吃到猪肉的菜式, 我该感幸福吧! (苦笑)