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2008-11-19
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六月廿五‧晴要选本地吃点心最好的地方，不是陆羽，而是毫不考虑的选这里。连续几个星期日也都忙碌，好几个星期也没有与家人一起饮茶了，是日就一起来了这里。订了在三楼，十二时来到，大厅是空无一人的，但十二时半过后，已经是坐满人。新装以后，这里的环境是企理了不少，始终是城中数一数二的请客地方，那会失礼？这里也是剔点心纸的了，也都是要了一般的点心，如炸云吞、春卷、芋角、叉烧包、糯米鸡、虾肠、马拉糕、凤爪、鲜虾粉粿等等的正常到唔正常的点心选择，但水准是比坊间的酒楼高很多。炸云吞及春卷热辣辣的，做得外皮松脆又带点微甜，内里的虾大大只，弹牙鲜味，加上鲜肉及韭黄，美味；芋角做得皮松够散，芋蓉够香够滑，不过如果说芋角，美心的也一点不赖；间间酒楼也做叉烧包，但做得好的实在太少。这里的叉烧馅味美，皮松软又不「立」口，示范之作；糯米鸡也很出色，不要说笑，坊间卖糯米鸡的店子多不胜数，但做得到有这里的有水准的很少。煮起的糯米是软糯又不过腍，猪肉馅鲜味有肉汁，连蛋黄也晶莹漏油的，唯一可以弹的地方，就是包得不够细密，是爆馅的；马拉糕是我最喜欢的中式点心之一，这里的做得够松软，气孔又多，平均而细密的。搣开一闻，很香的麦芽味
要选本地吃点心最好的地方，不是陆羽，而是毫不考虑的选这里。
连续几个星期日也都忙碌，好几个星期也没有与家人一起饮茶了，是日就一起来了这里。订了在三楼，十二时来到，大厅是空无一人的，但十二时半过后，已经是坐满人。新装以后，这里的环境是企理了不少，始终是城中数一数二的请客地方，那会失礼？
这里也是剔点心纸的了，也都是要了一般的点心，如炸云吞、春卷、芋角、叉烧包、糯米鸡、虾肠、马拉糕、凤爪、鲜虾粉粿等等的正常到唔正常的点心选择，但水准是比坊间的酒楼高很多。炸云吞及春卷热辣辣的，做得外皮松脆又带点微甜，内里的虾大大只，弹牙鲜味，加上鲜肉及韭黄，美味；芋角做得皮松够散，芋蓉够香够滑，不过如果说芋角，美心的也一点不赖；间间酒楼也做叉烧包，但做得好的实在太少。这里的叉烧馅味美，皮松软又不「立」口，示范之作；
糯米鸡也很出色，不要说笑，坊间卖糯米鸡的店子多不胜数，但做得到有这里的有水准的很少。煮起的糯米是软糯又不过腍，猪肉馅鲜味有肉汁，连蛋黄也晶莹漏油的，唯一可以弹的地方，就是包得不够细密，是爆馅的；马拉糕是我最喜欢的中式点心之一，这里的做得够松软，气孔又多，平均而细密的。搣开一闻，很香的麦芽味道，立即打包多一笼归家；其他的点心，表面上看是实实在在的，味道正宗，很有水准；也要了叉烧及烧肉各一碟，反而水准是不及坊间一些酒家的好，如叉烧够甜好味，当然是脢头肉的部份，但吃起来却可以腍一点；烧腩很脆，却不是我欣赏的烧肉模式，烧肉最好吃的当然是烧腊舖原只开出来的了。
侍应们的服务是非常的「贴身」，这边骨一落碟，男侍应已立即是换碟。茶一斟完，又立即来添水，是没有什么可以弹的服务水平。不过个人而言，饮茶来说，也可以随便一点的。
有好水准，价钱当然不会便宜。这里的小点45蚊，中点50蚊，大点55蚊，烧味及小吃是例牌百一蚊，茶钱也要15蚊一位。是日的午茶，吃得饱饱，兼要打包，每人便要近二百五。但找个日子，与家人同来吃吃有水准的点心吧，是千金难买的一个饮食经验。
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