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2009-07-11
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西环爹核士街近海边一带,有好几间充满外国风味的酒馆.亦有一间由外国人主理,中文名叫"食晒"的西餐厅,隔离的是港式海鲜菜馆"西环码头".是夜为住在附近的友人庆祝生日,便相约她们一家,来到西环码头晚饭,此店有户外座位,与青马大桥遥遥相对,此夜天气闷热,还是坐室内凉冷气.待朋友来到之后,便出到店外门口的海鲜阵,看看有什么海鲜可拣.驻场的啤酒妹是嘉士伯,注定与我坐对家.当啤酒妹走过来向我推销啤酒,我客气地说:{对不起,我不喝嘉士伯.爱莫能助.}这是我的坚持.不喝嘉士伯的话,尚有其他牌子啤酒供应.想自携餐酒来?也行,开瓶费五十大元一支.小弟虽然是穷鬼,但友人生日,作为付钞的一方,也不要吃得太过寒酸.来得"码头",不吃海鲜真的过不去.蒸条鱼,吃龙虾太贵?便来个蒸扇贝,同豉椒炒圣子作为是夜的主力海鲜.以蒜茸蒸的扇贝,味道鲜美,肉质极爽甜.因为扇贝已用了蒜茸,圣子也不会用同样的做法嘛?所以圣子用豉椒来炒,这店的圣子,每一只肥大肉厚,豉汁味虽惹味,圣子的鲜甜味亦不被盖过.$118有三只,不算贵矣.友人爱吃东坡肉,特意地要一客东坡肉.卖相很特别,东坡肉放在石锅内,上桌之时"沙沙"声,用
是夜为住在附近的友人庆祝生日,便相约她们一家,来到西环码头晚饭,此店有户外座位,与青马大桥遥遥相对,此夜天气闷热,还是坐室内凉冷气.待朋友来到之后,便出到店外门口的海鲜阵,看看有什么海鲜可拣.
驻场的啤酒妹是嘉士伯,注定与我坐对家.当啤酒妹走过来向我推销啤酒,我客气地说:{对不起,我不喝嘉士伯.爱莫能助.}这是我的坚持.不喝嘉士伯的话,尚有其他牌子啤酒供应.想自携餐酒来?也行,开瓶费五十大元一支.
小弟虽然是穷鬼,但友人生日,作为付钞的一方,也不要吃得太过寒酸.来得"码头",不吃海鲜真的过不去.蒸条鱼,吃龙虾太贵?便来个蒸扇贝,同豉椒炒圣子作为是夜的主力海鲜.以蒜茸蒸的扇贝,味道鲜美,肉质极爽甜.因为扇贝已用了蒜茸,圣子也不会用同样的做法嘛?所以圣子用豉椒来炒,这店的圣子,每一只肥大肉厚,豉汁味虽惹味,圣子的鲜甜味亦不被盖过.$118有三只,不算贵矣.
友人爱吃东坡肉,特意地要一客东坡肉.卖相很特别,东坡肉放在石锅内,上桌之时"沙沙"声,用这种形式去演绎东坡肉,小弟也是第一次见.侍者小心翼翼,将东坡肉由石锅转移在碟上,再用刀一分为四.切开之后,看一看横切面.肥肉同瘦肉分明,吃下去,肥位够甘香,瘦位松化没有渣,而酱汁浓甜开胃,即刻来两个白饭捞汁.在此吃到这个有水准的东坡肉,真是此料不及.
杏仁芥末虾球,味道带点微辛,虾球爽口,面头如瓜子的杏仁,有助加强口感.在日前君怡阁的食评之中,提及过现今"古法"大过天的现象,来到西环码头,一样有道"古法木盆蒸鸡",始终走不出古法的眶眶.用木桶盛著舖上姜丝,荵丝的鸡.味道麻麻,鸡肉不甚入味,肉质亦嫌粗.爱吃鲜鸡的友人,有点失望.
饭后免费奉送糖水,是红枣茶,入口甘甜,很滋润.总好过千篇一律红绿豆沙.
此一餐的价钱并不贵,平过好多旺区的饭店.希望下一年的同一日,可以再次坐在一起吃个饭.
祝生日快乐.
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