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2018-03-07
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吃火锅，当然最重要是材料新鲜，这样才可以吃到食材的原汁原味和鲜嫩口感。说到新鲜，就莫过于到街市的新鲜肉枱，鲜肉挂在面前，喜欢那个部份便切那个部份。这间火锅店，最大的特色就是有一个新鲜的牛肉枱，不同部位的牛肉挂在肉枱上，看著师傅即场手切牛肉，认真新鲜。酱料 @$25酱料车会推到客人面前，酱料有火锅豉油、麻油、红醋、沙爹酱、腐乳酱、芝蔴酱及其他配料供客人自己混醤。海底椰浓猪骨汤底 （$82)👍👍👍👍这个海底椰浓猪骨汤，除了有大大嚿的猪骨外，材料十分多，有海底椰、红萝卜、南北杏和无花果。无花果和海底椰的甜味，加上猪骨的肉味，令汤底又清甜又滋润。鲜嫩牛颈脊 （$370/大）👍👍👍👍👍看见新鲜的肉枱，挂满鲜牛肉。肥牛肉选择有小肥、中肥或大肥；另外可以选择牛颈脊，可以选择瘦或稔。我们选了这碟是稔的牛颈脊，可以看到师傅即场手切牛肉。牛颈脊的肉质鲜嫩，肥瘦均匀，放在火锅内灼几秒，粉嫩的牛肉便可送入口内，味道新鲜有肉味。牛心顶 （$45）👍👍👍👍👍牛心顶是连接著牛心的血管，厚身雪白，口感超级爽脆，不是很多地方可以吃得到，值得一试。走地三黄鸡 （$86/半只）👍👍👍👍半只走地三黄鸡，放入锅内，又可吃到鲜嫩
这间火锅店，最大的特色就是有一个新鲜的牛肉枱，不同部位的牛肉挂在肉枱上，看著师傅即场手切牛肉，认真新鲜。
酱料 @$25
酱料车会推到客人面前，酱料有火锅豉油、麻油、红醋、沙爹酱、腐乳酱、芝蔴酱及其他配料供客人自己混醤。
海底椰浓猪骨汤底 （$82)
👍👍👍👍
海底椰浓猪骨汤底
$82
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这个海底椰浓猪骨汤，除了有大大嚿的猪骨外，材料十分多，有海底椰、红萝卜、南北杏和无花果。无花果和海底椰的甜味，加上猪骨的肉味，令汤底又清甜又滋润。
鲜嫩牛颈脊 （$370/大）
👍👍👍👍👍
鲜嫩牛颈脊
$370
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看见新鲜的肉枱，挂满鲜牛肉。肥牛肉选择有小肥、中肥或大肥；另外可以选择牛颈脊，可以选择瘦或稔。
我们选了这碟是稔的牛颈脊，可以看到师傅即场手切牛肉。牛颈脊的肉质鲜嫩，肥瘦均匀，放在火锅内灼几秒，粉嫩的牛肉便可送入口内，味道新鲜有肉味。
鲜嫩牛颈脊
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牛心顶 （$45）
👍👍👍👍👍
牛心顶
$45
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牛心顶是连接著牛心的血管，厚身雪白，口感超级爽脆，不是很多地方可以吃得到，值得一试。
走地三黄鸡 （$86/半只）
👍👍👍👍
走地三黄鸡
$86
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半只走地三黄鸡，放入锅内，又可吃到鲜嫩的鸡肉，同时令汤底加添鸡的鲜味。
走地三黄鸡
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墨汁墨鱼丸 （$55）
👍👍👍👍
墨汁墨鱼丸
$55
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大大粒的墨汁墨鱼丸，爽弹还有粒粒的墨鱼碎。
鳝片 （$135）
👍👍👍👍👍
鳝片
$135
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新鲜薄切的白鳝片，鳝片独特的味道和口感，加上鳝皮烟烟靭靭，可以吃到新鲜的味道。
脆肉鲩鱼 （$98）
👍👍👍👍
脆肉鲩鱼
$98
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脆肉鲩鱼片同样是薄切，爽口弹牙的口感是脆肉鲩的特色，味道鲜甜又美味。
脆肉鲩鱼
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肥鹅肠 （$62）
👍👍👍👍
肥鹅肠
$62
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鹅肠带著一些脂肪，令爽脆的鹅肠吃落的同时又带点肥膏的甘香。
肥鹅肠
$62
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时令杂菜篮 （$55）
👍👍👍👍
时令杂菜篮
$55
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食了咁多肉，吃些蔬菜平衡一下，有西洋菜、生菜、白菜等。
自家制唧唧鱼面 ($50)
👍👍👍👍
自家制唧唧鱼面
$50
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这个唧唧鱼面好玩又好吃，自己动手把鱼面唧到锅内，待一两分钟便可吃到鲜味、软绵绵的鱼面。
自家制唧唧鱼面
$50
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竹蔗芧根水 （$38/杓）
👍👍👍👍
竹蔗芧根水
$38
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清热降火的竹蔗茅根水是火锅好拍挡，味道清甜芳香。
内在环境
鱼缸有新鲜生猛的海鲜。
餐牌
晚上十时后入座，宵夜全单有七折。
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