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2015-12-06
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因自己是潮州人, 所以由细到大对潮州菜都情有独钟, 今次去到北角一条食街"和富道"品尝呢间潮乐园, 不过原来由北角行过唻都颇远, 要20分钟左右, 晚上9:30去到依然好多人等位就知冇唻错啦, 好在有两个铺位, 店舖负责人安排了隔离较宽敞的座位, 不时见到经验老到的大厨出来送菜色上枱时与客人谈谈菜色的特色及谈笑风生的感觉, 令铺增加了一种人情味, 好有乡里的感觉。首先叫了胡椒猪肚汤$45, 估唔到咁既价钱会有咁大碗,而且好多材料, 除了猪肚和胡椒外，还有精髓所在的粉肠及咸酸菜, 绝对足枓。喝到好浓的胡椒辣味及酸味, 对不食得辣的我, 有啲抢喉既味道, 不过好暖胃, 对而家入冬的天气, 好适合。之后上了一份驰明既煎蚝饼（$55），骤眼看已看到里面有好多大粒蚝仔, 而且食下唔腥, 代表新鲜靓蚝, 而且粉浆不多, 刚好香脆。之后点了小食花雕醉香鸭舌($55), 对于刚才两碟较浓味的菜色, 吃了酒香的鸭舌, 好清新, 鸭舌也好爽口, 到主菜了, 点了卤水鹅三并($84), 可自由选择, 我选了鹅片, 鹅翼, 鹅肾, 鹅片好鲜甜, 鹅翼好大只, 厚肉, 肾好爽口, 最欣赏系各种都保留住肉质鲜味,
首先叫了胡椒猪肚汤$45, 估唔到咁既价钱会有咁大碗,而且好多材料, 除了猪肚和胡椒外，还有精髓所在的粉肠及咸酸菜, 绝对足枓。喝到好浓的胡椒辣味及酸味, 对不食得辣的我, 有啲抢喉既味道, 不过好暖胃, 对而家入冬的天气, 好适合。
胡椒猪肚汤
$45
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蚝饼
$55
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蚝饼
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花雕醉香鸭舌
$55
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卤水鹅三并饭(鹅片, 鹅翼, 鹅肾)
$84
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最后, 还不可缺少的传统潮州甜品, 就系未必间间潮州食店都有的 "反沙芋"（$78），卖相一流, 一碟八件，外面沾满白糖霜, 热烫烫的, 好新鲜热辣辣，一咬下, 芋头好香口, 粉粉的, 好回味呀, 一定要再同屋企人再唻回味下家乡特色经典菜先得。
反沙芋
$78
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反沙芋
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