拉麵達人 (已結業)

环境外面睇成间日本嘅小木屋咁，入到去细细，装修以木色为主，充满日本情怀，真系以为自己去咗日本食拉面。店员话佢哋每日都会自家熬制浓厚豚骨汤底，仲有唔少食客专程嚟捧场添，抬头一望墙上有一个写住「一碗入魂」嘅牌匾，究竟呢个每日熬制十几个钟嘅浓厚豚骨汤底可以令客人「一碗入魂」吗？拣咗每款拉面后，仲可以要求小辣／中辣／大辣，各式其式黑蒜拉面（黑蒜豚骨汤 ＄88）落单时讲咗我嘅面条要硬，面条入口烟韧，硬硬哋口感十足。加咗自家制黑蒜油嘅汤底好似好浓稠，但比想像中清淡而非一味油腻，不过热爱蒜嘅我当然觉得佢唔够多蒜，狠狠地将台面上嘅生蒜夹成蒜蓉加入汤底，每一口面都沾满黑蒜生蒜，咁先系黄道，果然系一碗入魂！叉烧肥瘦分明，层次分明，肉味甘香。流心蛋黄香浓，够晒嫩滑达人拉面（浓厚豚骨汤 $78)招牌汤底由䐁骨熬制，浓稠得不见底，不过香而不腻。每一口都系豚骨精华，恰到好处叉烧达人（北海道味噌 $75)味噌汤浓厚无比，咸甜适中，而且够杰，所以每一条面都尽吸味噌汤汁鸡软骨饺子棒 （＄36）长长薄薄嘅饺子皮包住口感脆脆嘅鸡软骨及和菜肉，整体唔算油腻而且肉汁丰满，鸡软骨充满咬口服务店员好热心介绍每款拉面，而且一见到客人