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2016-12-12
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香港嘅茶记故然一个本土嘅代表，但港式西餐亦喺一个不可或缺嘅部份，两者晌饮食圈都扮演相当重要嘅角式。随经济变化，唔少港式西餐厅嘅出品已唔再停留晌普普通通嘅水平，所做嘅菜式已做得好精致、好有特色，又敢用上靓料入馔，但胜在价位唔高。最近，老友推介嘅「星厨」，就专登走访一回。星厨属小店格局，所以，枱櫈编排都有点逼，鬼叫香港租金贵咩。虽然喺咁，你见有唔少街坊帮衬，就知质素应该差唔得去边。再者，有留意嘅话，见到墙上挂上盆栽、小画，喺唔错嘅点缀，当然嚟得依度重点就晌食物处，而非食环境。午市主要都喺做套餐，午餐都算十众化，包餐汤、热饮，加多一小球雪糕做甜品，定价都喺$40-$48，亦唔使收加一。不过，推介嘅老友话，嚟到食午餐，唔喺话唔好，但主餐牌嘅菜式先喺「宝物沉归底」，所以，都睇睇主餐牌先再作决定。翻一转餐牌，除小食，有几款精选单点菜式：油封鸭脾、咸猪手及牛肋骨，但可以加$15转为套餐，不过，睇落份量颇大，一个人食似乎太滞喇。此外，仲有主菜类、意大利粉及饭类，依几样本身就已经喺以套餐形式供应，包餐汤、包热饮，价钱虽然比午餐贵，但用料睇落具质素好多。如想食甜点，可以用优惠价加配几款甜品，如法式焦糖炖蛋
星厨属小店格局，所以，枱櫈编排都有点逼，鬼叫香港租金贵咩。虽然喺咁，你见有唔少街坊帮衬，就知质素应该差唔得去边。再者，有留意嘅话，见到墙上挂上盆栽、小画，喺唔错嘅点缀，当然嚟得依度重点就晌食物处，而非食环境。
午市主要都喺做套餐，午餐都算十众化，包餐汤、热饮，加多一小球雪糕做甜品，定价都喺$40-$48，亦唔使收加一。
不过，推介嘅老友话，嚟到食午餐，唔喺话唔好，但主餐牌嘅菜式先喺「宝物沉归底」，所以，都睇睇主餐牌先再作决定。翻一转餐牌，除小食，有几款精选单点菜式：油封鸭脾、咸猪手及牛肋骨，但可以加$15转为套餐，不过，睇落份量颇大，一个人食似乎太滞喇。
此外，仲有主菜类、意大利粉及饭类，依几样本身就已经喺以套餐形式供应，包餐汤、包热饮，价钱虽然比午餐贵，但用料睇落具质素好多。如想食甜点，可以用优惠价加配几款甜品，如法式焦糖炖蛋、意大利芝士饼……等等，不过，主要喺晌晚市供应。
野菌忌廉汤个汤睇样已经觉得好足料，入口果然菌味强，好浓郁杂菌味，明显喺保留好多微细菇粒，所以，比一般以柔滑为主嘅忌廉汤就重口感啲。
最后决定从主菜入手，主菜类共有6款，基本上牛羊猪鱼类都有，今次就唔食羊嘢，试吓个法式猪扒，因为，猪扒做得好都唔容易。
香煎美国谷饲法式猪扒配饭 $138卖相掂㖞，唔单因为厚切大大件有睇头，煎得外层焦香，而配菜有炸薯角，什菌加沙律菜，估唔到仲加少少黑醋提味，比港式西餐高一个层次。而件猪扒煎得火喉都唔错，咬落肉质带点爽，富肉汁，唔会「嚡烚烚」，不过，个人觉得配洋葱汁会显得普通少少，如果改改用苹果酱或者更有亮点，之前就食过一间店嘅猪鞍，件芥末莎莎，效果亦唔错。
啡咖餐饮方面，其实都好港式，都喺茶啡柠水，顶多就喺柠蜜、柠宾，所以，小弟就要一杯咖啡好了，但求过过咖啡瘾而已。咖啡虽然喺港式口味，但冲得醇香柔滑。
知道晌香港做饮食唔容易，希望小店继续努力，做好啲菜式，令「星厨」变得更加有声有色，他朝一日更喺「星」价十倍。
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