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2011-01-24
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本没想过要吃这家，以前看过门口的餐牌觉得以粥粉面来讲订价是颇贵的，可这次因为买了隔壁影院下午的戏票，于是就近找间店来吃午餐。挑来挑去当看到“正斗”竖著的餐牌写著四十八元包从二十多个菜里选一，并且有是日例汤，还包瑶柱白粥、白饭或粉面，再加甜品，这样一来，又觉得挺划算的，最主要还是因为我居然看到有家乡焗鱼肠这手工菜式，毫不犹豫地决定在此开饭了。 店里布置成旧时广州西关人家的模样，木椅木桌木窗，朴实却耐看，怀旧感十足。四人圆形餐桌偏小，我们一家四口坐上去手肘互挨著，挤了点。一共叫了三个套餐外加一个招牌菜炒河粉。 是日例汤：青红萝卜排骨汤，因汤盅小，故汤料也装得不多，不过还是看得到有几块青、红萝卜和唐排，汤色偏浅，似火候不够，还算入味，不像放了味精。 虾子海参红烧豆腐：这是所有四十八元菜式中原价最贵的，价值九十八元呢！颗颗虾子撒在炸豆腐上，增添了咸香之味，豆腐也颇
店里布置成旧时广州西关人家的模样，木椅木桌木窗，朴实却耐看，怀旧感十足。四人圆形餐桌偏小，我们一家四口坐上去手肘互挨著，挤了点。一共叫了三个套餐外加一个招牌菜炒河粉。
是日例汤：青红萝卜排骨汤，因汤盅小，故汤料也装得不多，不过还是看得到有几块青、红萝卜和唐排，汤色偏浅，似火候不够，还算入味，不像放了味精。
虾子海参红烧豆腐：这是所有四十八元菜式中原价最贵的，价值九十八元呢！颗颗虾子撒在炸豆腐上，增添了咸香之味，豆腐也颇滑；海参是普通货色，就这价钱难道还想吃婆参呀？吃海参完全是为了健康，没啥味道，如同在吃橡胶般；还有几棵小菜心，这道菜以成本来说非常划算。
西柠软鸡：量少卖相也不吸引，微黄的柠汁稀稀拉拉的，雪藏的鸡肉粉上的厚了，切得大小块不均匀，虽有数粒柠檬肉粒也无补于事，酸多甜少味又淡！
黑椒干炒肥牛河：不是套餐，单收六十五元，贵了点，可儿子喜欢吃炒河粉，我也想看看这“正斗”的招牌货到底有多好。端上桌一瞧，色泽很对办，老抽下得够但又不会漆黑一片；称为肥牛的牛肉不怎么肥，不过没有讨厌的梳打粉味道，肉质算嫩，只是没几片；黑椒味不明显，几乎吃不出来；河粉看上去油光闪亮，吃起来倒也不算多油，炒河粉本来是要求有一定的油来炒才好吃的；其实整碟炒河水准不错，只是卖六十多元的价格来说可以要求再高点！
家乡焗鱼肠：果然是手工菜，吃完了上述的几道菜才上桌。表面呈金黄色，用小瓦盆盛著，还‘吱吱’作响，看上去倒蛮不错，等吃到嘴里——失望了！材料算丰厚的了，有叉烧粒、米粉丝、蛋、油条、连陈皮也都放了，可是主角不争气，鱼肠里的胆在杀鱼时许是割破了，这样就会变苦了，还很苦很苦！鱼肠便宜得很，菜场几元就有一盘，可寻常家庭是做不来焗鱼肠的，原因是这道菜功夫特多，首先得洗干净鱼肠，别弄穿鱼胆，又要用滚油淋在盘子上，再放进焗炉里焗，麻烦极了，不过处理不好带苦味的鱼胆那就吃力不讨好，前功尽弃了！本来焗鱼肠餐我要了瑶柱白粥，可却没了瑶柱，起初我还以为是否送错了呢，谁知店员说现在不是瑶柱白粥了，餐牌没来得及改，幸好这粥煮得绵稠没令我太失望！
芝麻糊：稠度适中，不太甜；蕃薯汤：两大块蕃薯倒也粉甜，只是姜味太浓，显得辣些。
收取四十八元的套餐必须付现金，这点要注意！看过登在杂志上介绍“正斗”的文章，摘要如下，第二代掌舵人说：“我们将整副心思都放在食品上，将食物做到最好。”说得好，可实践起来就不那么容易了，但不管怎样，有心的话总有一天能做到！
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