彤 (已結業)

呢间叫做彤嘅厨师发板系新开嘅，但系师傅好似有啲似曾相识。见到装修都几有格调，特别深刻系呢个茶壶系透明嘅更显优雅。另外仲有一个酒柜，放满好多日本酒，营造出一种气氛。🦁𫚕鱼可谓日本嘅顶级食材。今次以刺身呈现，能够食出佢嘅原汁原味。非常鲜味非常幼嫩。🪔吞拿鱼酱油渍寿司包括赤身、中拖罗算系一种几新鲜嘅配搭。因为两个部分嘅油脂分布略有不同，但两者互相交融，取得一个平衡。而当中仲包咗紫苏，萝卜，大葱系令到成个质感更丰富。🦪北海道产厚岸真蚝, 确实真系好大，极肥厚鲜甜，滑滑又creamy。食埋佢配嘅日本刺身水母，酸酸甜甜刚刚好。🥣大蚬面豉汤，好香好丰富，咸中带鲜，充满一只只大蚬。