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2013-08-05
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在香港想起吃串烧，通常一就是街边小吃，另一选择是日式的串烧店，地道而专做串烧的店比较少，可能因为烧物的煮食较多油烟，做店舖的都宁愿开甜品店。其实一边吃点串烧，喝点酒，跟朋友谈谈心，也是都市人工余的减压方法。最近，在旺角染布房街，开了一间新的地道串烧小店「安安烧」，今天下午应公关的试菜邀请，跟一班博客前来旺角闹市烧烧烧。店子布置简单，合乎地道小店风格。试过的食物多到不能尽录，以下是其中一些:盐烧多春鱼这似乎是港人除鸡翼外，较热门的串烧食物，这碟也烧得外皮几香脆，肉质也松化。辣酒煮螺肉螺肉以锡纸包裹著来烧，上枱时还是热腾腾的，一放入口便发觉非一般的辣，不嗜辣的我就受不了，但仍然感受到螺肉的爽口，好辣的不妨试试这款吧。安安爆爽猪颈肉猪颈肉烧得好爽脆，肉也松化，唯一不喜是香料粉落得重手了点。烧鸡肉软骨棒这款的外型讲真就并不讨好，像很硬的感觉，但吃落竟然又不错，鸡肉颇松软，中间亦咬到软骨的质感，有趣又美味，香料粉略多了点。蒜蓉生烧茄子吃了肉后，要吃一些蔬菜的，这茄子烧得好香好软，蒜蓉味也足，只是茄子皮㶶了点。芝士蒜蓉烧生蚝生蚝超大只，本身已够吸引了，加上芝士和蒜蓉，变得十分惹味，难得烧了后，蚝仍
最近，在旺角染布房街，开了一间新的地道串烧小店「安安烧」，今天下午应公关的试菜邀请，跟一班博客前来旺角闹市烧烧烧。
店子布置简单，合乎地道小店风格。
试过的食物多到不能尽录，以下是其中一些:盐烧多春鱼
这似乎是港人除鸡翼外，较热门的串烧食物，这碟也烧得外皮几香脆，肉质也松化。
辣酒煮螺肉螺肉以锡纸包裹著来烧，上枱时还是热腾腾的，一放入口便发觉非一般的辣，不嗜辣的我就受不了，但仍然感受到螺肉的爽口，好辣的不妨试试这款吧。
安安爆爽猪颈肉猪颈肉烧得好爽脆，肉也松化，唯一不喜是香料粉落得重手了点。
烧鸡肉软骨棒这款的外型讲真就并不讨好，像很硬的感觉，但吃落竟然又不错，鸡肉颇松软，中间亦咬到软骨的质感，有趣又美味，香料粉略多了点。
蒜蓉生烧茄子吃了肉后，要吃一些蔬菜的，这茄子烧得好香好软，蒜蓉味也足，只是茄子皮㶶了点。
芝士蒜蓉烧生蚝生蚝超大只，本身已够吸引了，加上芝士和蒜蓉，变得十分惹味，难得烧了后，蚝仍保持多汁及嫩滑，芝士溶度亦恰好，值得推介。
朱古力烧生蚝生蚝配芝士和蒜蓉就是意料中事，配朱古力是少见的，这店说是他们首创的，吃之前有点怀疑这配搭是否Work，真正吃时，发觉并不差的，生蚝仍有软滑感，朱古力汁也丰富，不过就略嫌生蚝未够入味，朱古力和生蚝似乎未算熟稔，可能烧的时间要多一点，或者浸朱古力一段时间后才烧会有改善也未定。
烧地扪菠萝原只菠萝切件再烧，果肉变得软腍腍，带点甜甜酸酸的，果汁仍丰富，好清新又不失烧物的风味。
冻食日本柠味甜薯甜薯可以烧，亦可试试冻食，这款甜薯加了点柠檬汁，甜中又带酸，雪冻后有种爽口的质感，味道很有层次感。
甜蜜脆脆烧棉花糖夹饼两块饼干夹著软软的棉花糖，脆中又有软滑感，实是有趣的甜品，饼干上有点朱古力，OK香滑，如果朱古力换转是芝士，可能会更好味。
甜蜜脆脆烧朱古力香蕉上碟的舖排美观，香蕉切得薄薄的，是聪明的做法，因为烧起来更脆，而蕉味和软滑感仍在，这款成功混合了串烧和甜品的做法，颇有心思的。
安安烧的食物未必算是超班，但属水准之上，及有心思和创意，如果落少点香料粉会更好，也更健康。与其在旺角街头吃串烧，不如在这里舒服地坐坐，也是写意的选择。
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