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2021-05-16
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香港提供bean to bar 朱古力嘅小店唔多，更加唔好讲依次嘅workshop!真系第一次见证成个流程！店主好细心禁喺workshop入面介绍晒成个bean to bar 朱古力嘅制作过程：由去除豆壳，到调温，再去制作平时食嘅朱古力，环环相扣！好多机器平时根本唔会接触到，例如winnowing 就会用到专门嘅机器！店主选用Tanzania可可豆，味偏果酸（red berries, fruity)，今次有机会试到原制可可酱！好浓滑，cane sugar嘅甜味同可可嘅酸味完美混合，再加以调温，便是好朱！平时街外多数朱古力workshop一系就系试味会；一系就系将来货朱古力熔左佢倒模或者加工。今次有得食、有得玩，特别开心🥳仲识到啲朱古力朋友！不过唯一要改嘅可能系人手磨豆果部分，磨完都成唔到浆，倒模都无用🙈磨极都系粉，可能店主下次要谂下计仔。Workshop包左一个下午茶餐，有朱饮有包食，其实真系好贴心🥰因为workshop都有四个半钟头，要食啲野补充体力💪🏿
店主好细心禁喺workshop入面介绍晒成个bean to bar 朱古力嘅制作过程：由去除豆壳，到调温，再去制作平时食嘅朱古力，环环相扣！好多机器平时根本唔会接触到，例如winnowing 就会用到专门嘅机器！
店主选用Tanzania可可豆，味偏果酸（red berries, fruity)，今次有机会试到原制可可酱！好浓滑，cane sugar嘅甜味同可可嘅酸味完美混合，再加以调温，便是好朱！
平时街外多数朱古力workshop一系就系试味会；一系就系将来货朱古力熔左佢倒模或者加工。今次有得食、有得玩，特别开心🥳仲识到啲朱古力朋友！
不过唯一要改嘅可能系人手磨豆果部分，磨完都成唔到浆，倒模都无用🙈磨极都系粉，可能店主下次要谂下计仔。
Workshop包左一个下午茶餐，有朱饮有包食，其实真系好贴心🥰因为workshop都有四个半钟头，要食啲野补充体力💪🏿
张贴
