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2020-04-05
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香港拉面店愈开愈多，有时已经分不清谁是新谁是旧。 懒得去追踪新店。幸好身边还有几位拉面痴，大大小小拉面都试过想试那一间，问一问便可以，省却我不少时间。所以作为一个拉面Lover，要经常四出吃拉面喔？是日来到TheOne的【AFURI】。 听闻门口有很多人排队，今日去到都唔算小啦。店内颇为宽敞，空间感颇高，不像一般拉面店背贴背。店内分为两边，一边坐吧枱，一边是开扬嘅对座位置。沿用日本餐单，呢度主打柚子汤拉面、当中可以选柚子盐味拉面、柚子酱油拉面、柚子辣汤拉面及柚子甘露沾面。其实做拉面的真的选择无需太多，主力做几种才能把事情做好，传统日式拉面店就有这种敬业精神，至少这里做到了。BTW 除拉面外，亦有沾面、丼饭及小食可选。.👉🏻AFURI yuzu highball $78等待拉面的来临就先来了饮品，Highball风行：威士忌1、碳酸水4的比例调制但呢度唔知系咪呢。Highball入喉，口感圆润绵密，味道偏甜，清爽的苏打气泡， 喝起来的味道更像是柠檬苏打，意外地一款相当取悦女生的Cocktails 。👉🏻柚子青柠梳打 $38柚子味一直深受香港人喜爱，配上天然青柠甚为突出，搭配梳打口感偏清爽
店内颇为宽敞，空间感颇高，不像一般拉面店背贴背。店内分为两边，一边坐吧枱，一边是开扬嘅对座位置。
沿用日本餐单，呢度主打柚子汤拉面、当中可以选柚子盐味拉面、柚子酱油拉面、柚子辣汤拉面及柚子甘露沾面。其实做拉面的真的选择无需太多，主力做几种才能把事情做好，传统日式拉面店就有这种敬业精神，至少这里做到了。BTW 除拉面外，亦有沾面、丼饭及小食可选。
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👉🏻AFURI yuzu highball $78
等待拉面的来临就先来了饮品，Highball风行：威士忌1、碳酸水4的比例调制但呢度唔知系咪呢。Highball入喉，口感圆润绵密，味道偏甜，清爽的苏打气泡， 喝起来的味道更像是柠檬苏打，意外地一款相当取悦女生的Cocktails 。
AFURI yuzu highball
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👉🏻柚子青柠梳打 $38
柚子味一直深受香港人喜爱，配上天然青柠甚为突出，搭配梳打口感偏清爽，味道但喝几口后青柠的微涩味开始渗出，味道带苦整体好fresh、够冻。
柚子青柠梳打
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👉🏻柚子酱油拉面 $98
等没多久，我的叉烧溏心蛋柚子酱油拉面 就来到。木耳、紫菜、叉烧、溏心蛋，卖相极为讨好。
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柚子酱油拉面
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酱油拉面在东京尤其受欢迎， 美味而香气扑鼻，再配采用无味精的柚子鸡汤底，柚子味突出，不会过酸，仲平衡了肉汤的油腻感，柚子香气扑鼻，清新爽胃，饮都觉得好饮呢。
柚子酱油拉面
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每份柚子汤底上放上火炙过嘅嫩滑的西班牙栗饲豚叉烧，叉烧色泽鲜亮带焦香，肥瘦度适中，油脂分布平均，整体软腍又入味。
柚子酱油拉面
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👉🏻柚子盐味拉面 $98
盐味拉面呢个汤底系同上面一样嘅，但盐味口感清新够Fresh，独有的鲜味。盐味亦有不同味道的演变，例如鱼介味，但主要用作混搭鸡、豚汤底，配以昆布能更有效带出鲜味。所以柚子鸡汤底极配呢。
柚子盐味拉面
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这里的溏心蛋值得一赞，味道和溏心度也做得很好，调味适中，蛋浆刚好未有变硬，保持流心。而叉烧都系边缘少许烧焦，入口毫不费劲。
柚子盐味拉面
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至于面条，烟韧有嚼劲，白身直条面虽不是我喜欢的类型，但无可否认这种面条配柚子鸡汤底的效果很不错。当大口大口吃著面条的时候，已经不自觉地喝下了不少汤了。
柚子盐味拉面
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👉🏻炸软壳蟹包 $58
除了两碗拉面，我们今天还点了一客炸软壳蟹包。炸软壳蟹香口金黄味道肥美异常，很快已经吃完，口感味道一流。
炸软壳蟹包
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炸软壳蟹包
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平心而论，食物质素还是不错的，埋单免收加一，价钱和质素绝对成正比，怪不得开业短短一个月门外已现人龙。这里是否值得一试？可以说有惊也有喜的面道，平时经过家尖沙咀区的朋友，不妨试试呢，评价不错。
张贴
