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2023-02-07
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我承认我是一个龟速的美食者,开了多时位于Upper house这间以地中海背景为灵感的新餐厅,看上多时但迟迟未能举步,不多不少基于对自己来说不是太就脚。。。港铁开了四通八达的行车线后,这处已纳入第一时间到访的候选名单,没有刻意的早早准备,在地于金钟的时候大约30分钟内打电话预约,刚巧一人入座竟然有位,实在太庆幸~在金钟站出口F商场(直上)已差不多可以找到位置,其实很是方便,行人电梯再转电梯已到达49楼,彩光到十足,气派高尚也不失优雅~当日自己是平日入座,拣选了2 Courses套餐HK$468.另加一服务费~首先上嘅系餐包,第一道餐包已经令我十分惊喜,来者是一个 Sourdough ,外脆内软熟,讲多一次(外脆内软熟),一般坊间啲Sourdough表皮硬同厚,由于Sourdough采用是高温且时间较长烘焗,所以面包外层有一定的硬度,但手中这一个包外层属于较为薄,而且入口松脆,相信时间火力亦都是一个重要环节,真是很想偷师这一个非常好吃的酸种面包,随即问着职员可否买?可惜答案是(没有)⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️头盘:我选择了大虾虽则话是大虾,其实应该是中虾或量为偏细,这个菜式,我觉得甚有风味,因为落橄榄油
港铁开了四通八达的行车线后,这处已纳入第一时间到访的候选名单,没有刻意的早早准备,在地于金钟的时候大约30分钟内打电话预约,刚巧一人入座竟然有位,实在太庆幸~
在金钟站出口F商场(直上)已差不多可以找到位置,其实很是方便,行人电梯再转电梯已到达49楼,彩光到十足,气派高尚也不失优雅~
当日自己是平日入座,拣选了2 Courses套餐HK$468.另加一服务费~
首先上嘅系餐包,第一道餐包已经令我十分惊喜,来者是一个 Sourdough ,外脆内软熟,讲多一次(外脆内软熟),一般坊间啲Sourdough表皮硬同厚,由于Sourdough采用是高温且时间较长烘焗,所以面包外层有一定的硬度,但手中这一个包外层属于较为薄,而且入口松脆,相信时间火力亦都是一个重要环节,真是很想偷师这一个非常好吃的酸种面包,随即问着职员可否买?可惜答案是(没有)⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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虽则话是大虾,其实应该是中虾或量为偏细,这个菜式,我觉得甚有风味,因为落橄榄油厨师都落得几重手,加以洋葱蒜头,辣椒和香茜,辣劲从后渗出,不过辣得几过瘾辣得几滋味⭐️⭐️⭐️⭐️
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牛扒部位是用上牛空腹,从前牛空腹位置,其实不是太多厨师会用,大胆讲一句其实这个位置不立于牛的靓部位,所以其实好考厨师功夫,职员问道要三成熟还是五成,其实较生的牛肉自己是接受不来,所以我只换来(七成熟)可以了~
牛肉熟成其实是自己要求,切开还轻轻带一点血丝,不过这一件牛就略为瘦一啲纤维多一啲,所以入口较有咀嚼,上枱时还轻轻看到已经加入了盐在面头上 ,厨师功劳其实都好依靠买手,这一件可算不过不失,如果再好一点就更加好了⭐️⭐️⭐️
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叫来一杯简单的Latte餐饮,酒店出品一般都没有闪失,这一间也没有例外,偏向带有果酸味道的豆香是自己喜欢的 ~⭐️⭐️⭐️
记忆中第一次品尝咖啡是送上朱古力和甜橙皮,甜橙皮试了一口很清新~
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