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2021-11-17
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西餐日本野平时就成日食虽然呀公呀婆系潮州人但真系唔多机会食潮汕菜今日收工就同男朋友试下哩间新开既潮州菜馆——————————-侍应先上「工夫茶」本身对茶道无唛研究望住枱头既四杯茶摸不著头脑上网望一望先知潮汕既工夫茶系特别出名指既系零舍讲究既泡茶方法入口颇为浓苦 其后回甘前菜酸菜爽口开胃椒医九肚鱼（$72）一上枱已经闻到好香既椒盐味外皮炸得金黄酥脆内里既鱼肉虽薄但软蚝仔烙（$92）蚝肉份量十足 熟度刚好 底下既蛋浆应该系加左木薯粉咬落脆得黎烟韧而面头既粉浆就炸得松松地 酥脆非常所以咬落去系可以食到唔同口感侍应特别推介要点埋厨师特制既蒜蓉鱼露鱼露带少许咸鲜 但更多既系酸味有助减轻腻感XO酱海皇炒粉丝（$98）虾肉虽然切得细粒 但咬落有弹性另有少许蟹子同蛋爆炒 食落好有镬气蚝仔粥（$42）蚝肉仍然系好足料 只只饱满肥美粥底有啲香菇 肉碎 方鱼吊味 食落鲜甜一碗够两个人分食——————————餐厅环境简约美观枱与枱之间都有一定空间 坐得舒适最欣赏既系员工既服务态度员工数目唔多但每位都甚为亲切上菜会介绍下啲菜式 又会提点我地煲热小心唔好辣亲啲茶就黎饮哂 见到后面附近位置有个自动热水位我地都系望左
虽然呀公呀婆系潮州人
但真系唔多机会食潮汕菜
今日收工就同男朋友试下哩间新开既潮州菜馆
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侍应先上「工夫茶」
本身对茶道无唛研究
望住枱头既四杯茶摸不著头脑
上网望一望先知潮汕既工夫茶系特别出名
指既系零舍讲究既泡茶方法
入口颇为浓苦 其后回甘
前菜酸菜爽口开胃
椒医九肚鱼（$72）
一上枱已经闻到好香既椒盐味
外皮炸得金黄酥脆
内里既鱼肉虽薄但软
蚝仔烙（$92）蚝肉份量十足 熟度刚好
底下既蛋浆应该系加左木薯粉
咬落脆得黎烟韧
而面头既粉浆就炸得松松地 酥脆非常
所以咬落去系可以食到唔同口感
侍应特别推介要点埋厨师特制既蒜蓉鱼露
鱼露带少许咸鲜 但更多既系酸味
有助减轻腻感
XO酱海皇炒粉丝（$98）
虾肉虽然切得细粒 但咬落有弹性
另有少许蟹子同蛋爆炒 食落好有镬气
蚝仔粥（$42）
蚝肉仍然系好足料 只只饱满肥美
粥底有啲香菇 肉碎 方鱼吊味 食落鲜甜
一碗够两个人分食
——————————餐厅环境简约美观
枱与枱之间都有一定空间 坐得舒适
最欣赏既系员工既服务态度
员工数目唔多
但每位都甚为亲切
上菜会介绍下啲菜式
又会提点我地煲热小心唔好辣亲
啲茶就黎饮哂 见到后面附近位置有个自动热水位
我地都系望左两眼都未出声
经理行过已经主动问系咪要加水
就系哩啲细节位加埋加埋就令人感觉贴心
张贴
