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2023-02-07
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我承认我是一个龟速的美食者，开了多时位于Upper house这间以地中海背景为灵感的新餐厅，看上多时但迟迟未能举步，不多不少基于对自己来说不是太就脚。。。港铁开了四通八达的行车线后，这处已纳入第一时间到访的候选名单，没有刻意的早早准备，在地于金钟的时候大约30分钟内打电话预约，刚巧一人入座竟然有位，实在太庆幸～在金钟站出口F商场（直上）已差不多可以找到位置，其实很是方便，行人电梯再转电梯已到达49楼，彩光到十足，气派高尚也不失优雅～当日自己是平日入座，拣选了2 Courses套餐HK$468.另加一服务费～首先上嘅系餐包，第一道餐包已经令我十分惊喜，来者是一个 Sourdough ，外脆内软熟，讲多一次（外脆内软熟），一般坊间啲Sourdough表皮硬同厚，由于Sourdough采用是高温且时间较长烘焗，所以面包外层有一定的硬度，但手中这一个包外层属于较为薄，而且入口松脆，相信时间火力亦都是一个重要环节，真是很想偷师这一个非常好吃的酸种面包，随即问着职员可否买？可惜答案是（没有）⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️头盘：我选择了大虾虽则话是大虾，其实应该是中虾或量为偏细，这个菜式，我觉得甚有风味，因为落橄榄油
港铁开了四通八达的行车线后，这处已纳入第一时间到访的候选名单，没有刻意的早早准备，在地于金钟的时候大约30分钟内打电话预约，刚巧一人入座竟然有位，实在太庆幸～
在金钟站出口F商场（直上）已差不多可以找到位置，其实很是方便，行人电梯再转电梯已到达49楼，彩光到十足，气派高尚也不失优雅～
当日自己是平日入座，拣选了2 Courses套餐HK$468.另加一服务费～
首先上嘅系餐包，第一道餐包已经令我十分惊喜，来者是一个 Sourdough ，外脆内软熟，讲多一次（外脆内软熟），一般坊间啲Sourdough表皮硬同厚，由于Sourdough采用是高温且时间较长烘焗，所以面包外层有一定的硬度，但手中这一个包外层属于较为薄，而且入口松脆，相信时间火力亦都是一个重要环节，真是很想偷师这一个非常好吃的酸种面包，随即问着职员可否买？可惜答案是（没有）⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
餐包
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头盘：我选择了大虾虽则话是大虾，其实应该是中虾或量为偏细，这个菜式，我觉得甚有风味，因为落橄榄油厨师都落得几重手，加以洋葱蒜头，辣椒和香茜，辣劲从后渗出，不过辣得几过瘾辣得几滋味⭐️⭐️⭐️⭐️
头盘
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牛扒部位是用上牛空腹，从前牛空腹位置，其实不是太多厨师会用，大胆讲一句其实这个位置不立于牛的靓部位，所以其实好考厨师功夫，职员问道要三成熟还是五成，其实较生的牛肉自己是接受不来，所以我只换来（七成熟）可以了～
牛肉熟成其实是自己要求，切开还轻轻带一点血丝，不过这一件牛就略为瘦一啲纤维多一啲，所以入口较有咀嚼，上枱时还轻轻看到已经加入了盐在面头上 ，厨师功劳其实都好依靠买手，这一件可算不过不失，如果再好一点就更加好了⭐️⭐️⭐️
主菜
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甜品有意式奶冻：水果沙律以及意式芝士饼，不过自己就没有要～叫来一杯简单的Latte餐饮，酒店出品一般都没有闪失，这一间也没有例外，偏向带有果酸味道的豆香是自己喜欢的 ～⭐️⭐️⭐️
记忆中第一次品尝咖啡是送上朱古力和甜橙皮,甜橙皮试了一口很清新~
latte
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★整体上除了硬件装修能够打卡及舒适以外，员工的服务亦是重要一环，当日由呈上餐牌，已至落单职员都细心地问及有否食物敏感，这一点属于细致加分位★⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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