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2018-02-21
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我最近朋友网上睇中一间湾仔道新开的日式餐厅，主打卖相的Omakase，重点是价钱够亲民，吸引不少人前往朝圣。来到餐厅已看到长长的人龙，餐厅坐位餐桌不算宽阔，装修简约和风。坐下点餐时店员随即送上welcome drink，加分不少。《鱼男九段盛刺身 平本 $198》分别有针鱼 三文鱼 剑鱼腩 赤鲷 𫚕鱼 赤身 间八 甜虾 玉子最下面的是冰糖玉子，冻冻地甜甜地，几好；甜虾够新鲜；间八口感肥嫩，味道鲜甜；赤身较少食到，几特别；𫚕鱼爽甜；赤鲷腍软滑溜；剑鱼腩晶莹剔透，厚切口感爽嫩鲜甜；三文鱼都不错；针鱼清甜，口感爽。鲜鱼骨面豉汤汤清甜，鱼味浓。腌制蒜头好够味；拖罗蓉手卷不过不失。《鱼男九段变化丼 特盛 $238》当中有4个和食，4个刺身寿司和1个沙律，由下至上为沙律、章鱼、玉子、海胆龙虾鱿鱼、免治鸡肉串、腐皮、鲭鱼、左口鱼边和天妇罗虾。海胆龙虾鱿鱼，配搭新鲜，几特别。免治鸡肉串的鸡软骨软有咬口，味道不错。最顶层的是炸虾天妇罗连虾头， 虾好汁润弹牙， 虾头炸到脆卜卜。左口鱼边用上汁煮，好入味，口感又腍又滑。酱汁烧鲭鱼，鱼没有被烤得过度而干柴。金色壶内是鱼汤稻亭乌冬，有少量甘荀和绍菜，面身软硬适中
我最近朋友网上睇中一间湾仔道新开的日式餐厅，主打卖相的Omakase，重点是价钱够亲民，吸引不少人前往朝圣。
来到餐厅已看到长长的人龙，餐厅坐位餐桌不算宽阔，装修简约和风。
坐下点餐时店员随即送上welcome drink，加分不少。
《鱼男九段盛刺身 平本 $198》分别有针鱼 三文鱼 剑鱼腩 赤鲷 𫚕鱼 赤身 间八 甜虾 玉子
最下面的是冰糖玉子，冻冻地甜甜地，几好；甜虾够新鲜；间八口感肥嫩，味道鲜甜；赤身较少食到，几特别；𫚕鱼爽甜；赤鲷腍软滑溜；剑鱼腩晶莹剔透，厚切口感爽嫩鲜甜；三文鱼都不错；针鱼清甜，口感爽。
鲜鱼骨面豉汤
汤清甜，鱼味浓。
腌制蒜头好够味；拖罗蓉手卷不过不失。
《鱼男九段变化丼 特盛 $238》当中有4个和食，4个刺身寿司和1个沙律，由下至上为沙律、章鱼、玉子、海胆龙虾鱿鱼、免治鸡肉串、腐皮、鲭鱼、左口鱼边和天妇罗虾。
海胆龙虾鱿鱼，配搭新鲜，几特别。
免治鸡肉串的鸡软骨软有咬口，味道不错。
最顶层的是炸虾天妇罗连虾头， 虾好汁润弹牙， 虾头炸到脆卜卜。
左口鱼边用上汁煮，好入味，口感又腍又滑。
酱汁烧鲭鱼，鱼没有被烤得过度而干柴。
金色壶内是鱼汤稻亭乌冬，有少量甘荀和绍菜，面身软硬适中，可惜汤底味道偏咸。
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