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2019-03-31
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闻说这里的拉面很多人推荐，决定放工试一试，未到7点已经要在门口排队，等了大约20分钟。期间限定的广岛蚝豚骨汤拉面，蚝可选2只或4只，身为蚝控的我当然要4只，反正价钱差不了多少。 蚝算是大只饱满，煮得刚好，肉质creamy。火灸肥叉烧不算大块，亦不会太肥，肥瘦均称，烧得很香口，不喜欢脂肪的朋友可以选梅头瘦叉烧。 广岛蚝拉面没有配糖心蛋，但吃拉面怎能没有糖心蛋? 因此另加一只糖心蛋($10) ，糖心蛋是原粒上，从蛋的颜色已经能看出蛋不太入味，不过勉强合格地做出半熟效果，蛋白部份几乎全熟，蛋黄有少许流心。说到汤底，算不上很浓郁，对比其他拉面店，略为稀薄，但豚肉味也突出，这要看个人口味，个人认为这种浓度的汤底是很不错，连汤底也喝了也不觉得口渴。本来叫了一份饺子，但整个面吃完仍未到，应该是漏单了，不过我们吃得很饱，也就算了😉
期间限定的广岛蚝豚骨汤拉面，蚝可选2只或4只，身为蚝控的我当然要4只，反正价钱差不了多少。 蚝算是大只饱满，煮得刚好，肉质creamy。
火灸肥叉烧不算大块，亦不会太肥，肥瘦均称，烧得很香口，不喜欢脂肪的朋友可以选梅头瘦叉烧。 广岛蚝拉面没有配糖心蛋，但吃拉面怎能没有糖心蛋? 因此另加一只糖心蛋($10) ，糖心蛋是原粒上，从蛋的颜色已经能看出蛋不太入味，不过勉强合格地做出半熟效果，蛋白部份几乎全熟，蛋黄有少许流心。
说到汤底，算不上很浓郁，对比其他拉面店，略为稀薄，但豚肉味也突出，这要看个人口味，个人认为这种浓度的汤底是很不错，连汤底也喝了也不觉得口渴。
本来叫了一份饺子，但整个面吃完仍未到，应该是漏单了，不过我们吃得很饱，也就算了😉
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