翠園 (銅鑼灣廣場) (已結業)

日常也会接到不少试菜的邀请，除了新店，一些有趣而有平日少有机会吃到的特色菜，也会去试，然后在网志中将吃到的体验，同大家分享，便如早前美心邀请去试的「J concept」客家菜系列，也有一番耳光的感觉。土楼冰烧肉不用说已知是手功菜，份量足够六人浅尝，肥瘦相对的叉烧酿入咸蛋黄，前者软熟丰腴不会过甜，加上咸蛋黄流油，是好货色，而味道配搭亦很好，这道菜的风味，比较海景轩的「明月大肝」更吸引。主任厨师李师傅后来解是用五花腩制作，售价为$48，他说今所试的份量和调味，为平日的出品水准。节录的冰山一角。