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2021-08-10
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第三次光顾，全因如此新鲜、油份多的三文鱼腩只此一家若要问我，香港能在哪找到这味道，也只有此家了🌸山葵是现磨的，调味也很好吞拿鱼有刁钻部位选择：鲔鱼面颊、鲔鱼脑天刁钻部位的味道也不错，大吞拿鱼腩反而切得不太好：筋位太多、也有未切断的部分（其中两块藕断丝连），两次试吃也是这般，估计不会再点了石垣贝鲜甜，不算弹牙但易咬，日本马粪海胆是真马粪海胆（看乱乱的摆盘就知道了），全部鲜甜，口感柔软似忌廉，即使颜色较暗的部位也没有苦味/腥味油甘鱼弹牙，但并非最新鲜🌸炸鸡翼、鸡软骨外脆内软，也有大量蛋黄酱提供🌸鹅肝煎得非常脆，而且外脆内软左口鱼边烧得一般，不太香口，也并非最新鲜🌸店内环境跟日本非常相似🌸最后老板送了我们即制的鱼白汤，煮得很好，但葱花太多，而且个人觉得鱼汤本身味道清淡，还是搭配豆腐以把味道集中，会更美味🌸人均840hkd
若要问我，香港能在哪找到这味道，也只有此家了
三文鱼腩
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山葵是现磨的，调味也很好
吞拿鱼有刁钻部位选择：鲔鱼面颊、鲔鱼脑天
刁钻部位的味道也不错，大吞拿鱼腩反而切得不太好：筋位太多、也有未切断的部分（其中两块藕断丝连），两次试吃也是这般，估计不会再点了
石垣贝鲜甜，不算弹牙但易咬，
日本马粪海胆是真马粪海胆（看乱乱的摆盘就知道了），
全部鲜甜，口感柔软似忌廉，即使颜色较暗的部位也没有苦味/腥味
油甘鱼弹牙，但并非最新鲜
大拖罗、鲔鱼面颊肉、鲔鱼脑天、日本马粪海胆、油甘鱼腩、石垣贝
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炸鸡翼、鸡软骨外脆内软，也有大量蛋黄酱提供
外脆内软的炸物
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鹅肝煎得非常脆，而且外脆内软
左口鱼边烧得一般，不太香口，也并非最新鲜
鹅肝、灸烧左口鱼边寿司
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店内环境跟日本非常相似
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最后老板送了我们即制的鱼白汤，煮得很好，
但葱花太多，而且个人觉得鱼汤本身味道清淡，
还是搭配豆腐以把味道集中，会更美味
鲜制鱼白汤
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