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2023-04-30
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位于世贸中心11楼嘅新餐厅，牛阵姊妹品牌，主打日本产黑毛和牛涮涮锅，明显走比较高档嘅路线，餐厅装修好日式简约自然风，有空间感，见到个环境已经有好印象~Weekend lunch有三个餐选择，拣咗最贵嘅特选鹿儿岛A5黑毛和牛套餐，$689一位已包前菜、野菜盛合、汤底、和牛、饭/乌冬/荞麦面、仲有甜品～先讲主角和牛，餐牌冇详细写份量，比我想像中嘅多，而且质素好好，油花好靓，全部都渌10秒左右就食得，真系做到入口即溶，令人一试难忘一路食一路觉得我哋拣啱咗汤底，豆乳蕃茄汤，豆乳打成cream再加落蕃茄汤底，做法好独特，浓郁蕃茄味酸酸甜甜，同和牛出奇地夹，中和返和牛嘅油腻感，太正喇～🔘绿色碟 - 牛肩胛、赤身 (肉质柔软)🔘白色碟 - 黑毛和牛板腱肉(肉嫰有牛味)、A4和牛西冷🔘金色碟 - 鹿儿岛A5黑毛和牛 (超大块最肥美)🔘方形金碟 - 澳洲安格斯白金牛舌 (一睇就知系高质牛舌，建议包住香葱一齐食)前菜四品有萤光鱿鱼、油甘鱼海胆、和牛他他同柠檬海蜇，卖相精致又refreshing，自己特别喜爱和牛他他，少少牛脂感完全冇筋，配搭京葱伴生鸡蛋~颜色鲜艳嘅野菜盛合， 10多款不同时令蔬菜，店员话全
Weekend lunch有三个餐选择，拣咗最贵嘅特选鹿儿岛A5黑毛和牛套餐，$689一位已包前菜、野菜盛合、汤底、和牛、饭/乌冬/荞麦面、仲有甜品～
先讲主角和牛，餐牌冇详细写份量，比我想像中嘅多，而且质素好好，油花好靓，全部都渌10秒左右就食得，真系做到入口即溶，令人一试难忘一路食一路觉得我哋拣啱咗汤底，豆乳蕃茄汤，豆乳打成cream再加落蕃茄汤底，做法好独特，浓郁蕃茄味酸酸甜甜，同和牛出奇地夹，中和返和牛嘅油腻感，太正喇～
🔘绿色碟 - 牛肩胛、赤身 (肉质柔软)
🔘白色碟 - 黑毛和牛板腱肉(肉嫰有牛味)、A4和牛西冷
🔘金色碟 - 鹿儿岛A5黑毛和牛 (超大块最肥美)
🔘方形金碟 - 澳洲安格斯白金牛舌 (一睇就知系高质牛舌，建议包住香葱一齐食)
前菜四品有萤光鱿鱼、油甘鱼海胆、和牛他他
同柠檬海蜇，卖相精致又refreshing，自己特别喜爱和牛他他，少少牛脂感完全冇筋，配搭京葱伴生鸡蛋~
颜色鲜艳嘅野菜盛合， 10多款不同时令蔬菜，店员话全部系水耕同有机菜，份外新鲜清甜，比较有印象嘅系日本萝卜心内美、紫椰菜花、仲有多款不同又几特别嘅菇类~
主食拣咗荞麦面同饭，炊饭同蕃茄汤系最佳配搭
，饭吸收汤底的精华后味道即刻升华咗，大推呀~
最后食埋甜品真系大满足，估唔到连锁品牌都食到咁高质素嘅和牛，上网睇返原来牛阵系属于日本但马屋集团旗下，难怪和牛咁好食😋😋
张贴
