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2013-09-22
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这一个中午，完全想不出有什么地方好食，只好麻木地向湾仔方向行。行到近集成，上司提起了板长寿司。没有目的的我同意了，然而，这亦是我第一次品味板长/板前的出品。上司之前来过食午市定食，感觉丰富，所以我们都以一人一份的定食为主，这定食，有前菜或汤，有手卷，有拉面，单是看食物的配搭，已经是够哂丰富。这板长，没有港式的饮料，一坐低，端在我们面前的是一杯开稀了的淡绿茶。无论你去任何日式餐厅，cheap 如 local 日食店或明将，或是极高级的酒店日本料理，绿茶这一个日本国粹，像是不能缺少的东西，淡口又好，浓味又好，感觉食日本菜饮绿茶，就像是食广东点心饮普洱的一样。前菜，有一个日式的薯饼，这薯仔，是薯仔容加炸粉而成的炸饼，金黄的外皮固然是香，内里的薯容，也是香口软滑，惟是伴菜不够新鲜而已。日本的另一国粹，就是味噌汁，我们中国人称之为面豉汤，这儿的汤不算是太浓，轻轻的豉香味反而啱我心意。套餐中，每人有一份手卷，一个是三文鱼手卷，另一个是吞拿鱼手卷。包在外的紫菜脆得很，单是说三文鱼，已感觉到鱼肉的新鲜感，其肉质软滑，入口无筋，鱼油味香甜。不用多点芥末与豉油，因为是真正鲜味的靓鱼生。三文鱼酱油渍寿司，连
上司之前来过食午市定食，感觉丰富，所以我们都以一人一份的定食为主，这定食，有前菜或汤，有手卷，有拉面，单是看食物的配搭，已经是够哂丰富。
这板长，没有港式的饮料，一坐低，端在我们面前的是一杯开稀了的淡绿茶。无论你去任何日式餐厅，cheap 如 local 日食店或明将，或是极高级的酒店日本料理，绿茶这一个日本国粹，像是不能缺少的东西，淡口又好，浓味又好，感觉食日本菜饮绿茶，就像是食广东点心饮普洱的一样。
前菜，有一个日式的薯饼，这薯仔，是薯仔容加炸粉而成的炸饼，金黄的外皮固然是香，内里的薯容，也是香口软滑，惟是伴菜不够新鲜而已。
日本的另一国粹，就是味噌汁，我们中国人称之为面豉汤，这儿的汤不算是太浓，轻轻的豉香味反而啱我心意。
套餐中，每人有一份手卷，一个是三文鱼手卷，另一个是吞拿鱼手卷。包在外的紫菜脆得很，单是说三文鱼，已感觉到鱼肉的新鲜感，其肉质软滑，入口无筋，鱼油味香甜。不用多点芥末与豉油，因为是真正鲜味的靓鱼生。
三文鱼酱油渍寿司，连皮的三文鱼，完全没有韧的感觉，反而，鱼肉充满了鱼油的香，再加上酱油的豉香，感觉份外的香。
池鱼及帆立贝寿司，入口都非常之新鲜可口，肉的组织是软软的，是冰鲜而没有经过急冻处理的新鲜水产食材，鱼肉同帆立贝都保持到新鲜的甜味，不错。
中午饭，单是吃寿司的话又贵又不饱，所以叫上一个有面的定食才会令肚子安康，这儿的叉烧乌东，好味不? 我可以说乌东并不是板长的专长，所以不值得一赞，而面条太腍绝对不合我的口胃。
这一个中午餐，只是胜在够抵食，味道上其实是一般连锁食店的水准，是不过不失的。食物没有惊喜，好的只是生鱼片比起其他的连锁寿司店大件同新鲜吧。
张贴
