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2013-10-10
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人说 "女人是水做"，此话寓意女士比男士更易流泪的印象，已深入人心。但在科学的层面上，水份占人体百分之70 或以上，由此可知，不论男或是女，水份对身体的正常运作有著举足轻重的作用。抵达华丰，室内竟坐满了食客，还有一条短短的人龙在等候中，证明最初不订位的轻率想法，绝对是一个大的错误！幸好，侍应哥哥将一张已预留，但客人却迟迟未到的桌子，让老公和我入座。我俩跟著侍应哥哥走到同一楼层的另一单位内，那边相对安静，陈设如同一般住家的模样。 华丰备有四款二人特惠套餐，内容大都包括两款小菜、两碗汤水，售价才140元，以尖沙咀来说，价格非常亲民。还有多款药膳推介，加上其他散叫菜式和当天厨师的推介，选择确实不少了。我们决定散叫，第一时间先尝龟苓汤。龟苓汤具有滋阴明目排毒袪湿的功能，色泽幽黑、深浓，看状极为对办。一呷竟没有金钱龟及药材的苦涩味，换来却是一份甜美、醇厚的味觉，愈饮喉部愈感舒畅，我俩先被华丰的龟苓汤注入了一支强心针。雪耳云耳百合珍珠杞子炒胜瓜是药膳小菜之一，此小菜能有润肺、养颜、明目的功效。菜式端来时，立即留意到云耳上白白的粉末，应该就是珍珠粉了。珍珠粉没有特别的气味或味道，而胜瓜则保留挺身，口
抵达华丰，室内竟坐满了食客，还有一条短短的人龙在等候中，证明最初不订位的轻率想法，绝对是一个大的错误！幸好，侍应哥哥将一张已预留，但客人却迟迟未到的桌子，让老公和我入座。我俩跟著侍应哥哥走到同一楼层的另一单位内，那边相对安静，陈设如同一般住家的模样。
华丰备有四款二人特惠套餐，内容大都包括两款小菜、两碗汤水，售价才140元，以尖沙咀来说，价格非常亲民。
还有多款药膳推介，加上其他散叫菜式和当天厨师的推介，选择确实不少了。
我们决定散叫，第一时间先尝龟苓汤。龟苓汤具有滋阴明目排毒袪湿的功能，色泽幽黑、深浓，看状极为对办。一呷竟没有金钱龟及药材的苦涩味，换来却是一份甜美、醇厚的味觉，愈饮喉部愈感舒畅，我俩先被华丰的龟苓汤注入了一支强心针。
雪耳云耳百合珍珠杞子炒胜瓜是药膳小菜之一，此小菜能有润肺、养颜、明目的功效。菜式端来时，立即留意到云耳上白白的粉末，应该就是珍珠粉了。珍珠粉没有特别的气味或味道，而胜瓜则保留挺身，口感爽中带点硬；雪耳本身吸力特强，尽吸了芡汁后，味道较为浓烈，至于其他如云耳、胜瓜等食材，味道则偏淡，食味并不均匀，感觉各款食材未能融合菜式之中。
具有化气、消脂滞的阳春砂仁陈皮蒸猪肉饼，是当晚最满意的一道小菜。肉饼面层盛上陈皮丝，以及阳春砂仁磨成的幼末。我爱陈皮的香气，但发现华丰的陈皮带有丁点苦涩，也许是不够老身所致，而阳春砂仁的中药味不算浓郁，只含有一点点甘味，较易入口。猪肉饼的质感松软具弹性，伴有丁点脂肪，滑溜兼具层次，加上调味适中，此道阳春砂仁陈皮蒸猪肉饼比想像中更为理想。
华丰的鱼类也有好几款，如石班、黄花、乌头、桂花及鲩鱼等，我们选了清蒸笋壳鱼。笋壳鱼新鲜，可惜蒸鱼豉油调得太甜了，若能加入葱段同煮，味道会更香浓。
当晚备有蒜蓉粉丝蒸蛏子皇，一客六只，份量可不少。
从卖相观看，蛏子皇看似美味，不过放嘴巴一尝后，发觉蛏子皇原来是蒸过了头，肉质变得绷硬，虽然蛏子的鲜甜味不减，不过要多番咀嚼才能把生硬的质感咬开并吞下，确实失却了尝蛏子的乐趣。
还是多喝点汤水吧，我再选了瑶柱响螺汤。瑶柱响螺汤滋阴健体，是女士们的恩物。可是瑶柱响螺汤没有预期的香气，响螺的鲜甜味亦较为单薄，整体还是比一般水平高，但感觉还是家里的响螺汤较香甜。
红萝卜剑花汤清热润肺，最合老公饮用。剑花是霸王花，汤味非常鲜甜，且带香气，非常不错！当晚首试华丰的出品，感觉汤水较为合意，而小菜水准则较为平庸，尚有改善的空间，不过全店均无使用味精，崇尚健康的做法，绝对是值得表扬！下次再到华丰，我这名汤痴定将当天的六款汤水续一品尝，饭可以不吃，滋润甜美的汤水总不能少喝。
从14 巴掌掴男友的港女事件中，发觉 "容易受伤及流泪" 的又岂止是女人呢！不如尝试从汤水食疗入手，说不定能将女方的燥狂性情，转化成为柔情似水，人见人爱、脸上常挂著比华丰汤水更甜润笑容的女生，相信没人甘愿作一辈子的奴隶兽吧！
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