影片
更多
2016-05-08
1551 浏览
自从搬入元朗村屋居住后，由于经常在后院烧烤，吃得烧物太多，已少有帮衬日韩式烧烤店，今天饭局地点由友人选择，刚好选了位于佐敦长乐街的和匠晚饭，久未光顾日韩烧烤店，看看有否一些崭新美食，能令小弟喜出望外。朋友发办，坐着等吃，把周围环境及餐牌尽收手机。房间菜牌吃烧烤，喝啤酒！今晚点了日本啤酒Sapporo，它在香港没有Asahi 那么普及，较少食肆有售，今晚在酒水牌上碰到它，当然要干两瓶，它的麦味较浓，苦涩味稍稍较之Asahi 高，但作为烧物的伴侣，小弟觉得较Sapporo 更为适合。点菜后不到10分钟，一盘沙津及两盘前菜已端至跟前。日本安昙野豆腐胡麻酱沙律 HK$45恕在下舌拙，尝不出安昙野豆腐跟普通豆腐有何区别，豆味不算浓厚，亦没滑漏口感，犹如一件普通的硬豆腐，但他跟玉米、火箭菜、生菜及酸甜的胡麻酱所拌制的沙律绝对是一道十分称职的开胃前菜。芥辣八爪鱼 HK$48这道前菜份量不少，目测最少有5至6安士重，较平日在日本料理店多出三至四倍，芥辣的微辛使舌上味蕾变得敏感，把八爪鱼的鲜美加倍放大。韩风泡菜 HK$38很大的一碗，亦是有5至6安士的份量的前菜，小弟吃了接近半碗！虾干磨成的抹，是腌制韩
朋友发办，坐着等吃，把周围环境及餐牌尽收手机。
房间
菜牌
吃烧烤，喝啤酒！今晚点了日本啤酒Sapporo，它在香港没有Asahi 那么普及，较少食肆有售，今晚在酒水牌上碰到它，当然要干两瓶，它的麦味较浓，苦涩味稍稍较之Asahi 高，但作为烧物的伴侣，小弟觉得较Sapporo 更为适合。
Sapporo
9 浏览
0 赞好
0 留言
点菜后不到10分钟，一盘沙津及两盘前菜已端至跟前。
日本安昙野豆腐胡麻酱沙律 HK$45
日本安昙野豆腐胡麻酱沙律
$45
6 浏览
0 赞好
0 留言
恕在下舌拙，尝不出安昙野豆腐跟普通豆腐有何区别，豆味不算浓厚，亦没滑漏口感，犹如一件普通的硬豆腐，但他跟玉米、火箭菜、生菜及酸甜的胡麻酱所拌制的沙律绝对是一道十分称职的开胃前菜。
芥辣八爪鱼 HK$48
芥辣八爪鱼
$48
33 浏览
0 赞好
0 留言
这道前菜份量不少，目测最少有5至6安士重，较平日在日本料理店多出三至四倍，芥辣的微辛使舌上味蕾变得敏感，把八爪鱼的鲜美加倍放大。
韩风泡菜 HK$38
韩风泡菜
$38
13 浏览
0 赞好
0 留言
很大的一碗，亦是有5至6安士的份量的前菜，小弟吃了接近半碗！虾干磨成的抹，是腌制韩式泡菜的主要材料之一，这泡菜的虾干抹投量可能颇多，带有相当不俗的咸鲜味。
豚腩肉 (盐烧) HK$80
豚腩肉 (盐烧)
$80
20 浏览
0 赞好
0 留言
肉色粉嫩，肥瘦相间，光看已经迷人，面上撒上了点点盐巴，肉的外层注定可以烧得香脆，马上放进三片烤之。小弟平在家中烧烤，亦是拿着相同的夹子，全程亲自操刀，每次站在烤炉旁数个小时，所谓工多艺熟，对烧烤肉类的火候控制，总算不赖，看下图的成品，外层干身而尚存不少肉汁，沾上店家提供的柚子醋(下图二，最左一款，中间为烧肉汁，最右胡麻酱) 同吃，更添滋味。
14 浏览
0 赞好
0 留言
厚切美国Prime牛小排 HK$188
厚切美国Prime牛小排
$188
14 浏览
0 赞好
0 留言
烤牛小排的同时，放入牛角切同烧，牛角切比较厚身，烧的时间要较牛小排长一点，先把小排及角切同烧，然后将角切置边再慢烤，先吃烤熟的小排。
小排烤至六七分熟，小排在端上的时候已撒上盐巴，吃的时候没有沾上酱汁，吃其真味。一口咬下，肉汁及油份都相当丰富，油份比美和牛，肉味是美国牛肉的一贯浓郁，最令小弟激赞的是他的肉质松化嫩滑，不带幼筋，是小弟所吃过的牛肩钾中味道及质感最佳的！能有此食味口感，小弟相信店家精挑货源外，厨师还花了不少功夫把杂筋切除，诚意之作。
10 浏览
0 赞好
0 留言
厚切Prime 牛角切 HK$168
厚切Prime 牛角切
$168
11 浏览
0 赞好
0 留言
牛角切没注明是牛的何许部份，但烤熟后的口感比刚才的牛肩钾韧，有点杂筋，没刚才的牛小排嫩滑，但依然肉汁丰富，肉香满溢。
特大缅甸虎虾 HK$128/只
特大缅甸虎虾 HK$128/只
8 浏览
0 赞好
0 留言
10 浏览
0 赞好
0 留言
11 浏览
0 赞好
0 留言
虾上碟，看颜色雪白新鲜，口感弹牙而不会韧，十分鲜甜，可惜炉烧大虾会使虾肉变得干身，除非以锡纸包裹烤熟，否则绝无例外。
8 浏览
0 赞好
0 留言
海胆炒饭 HK$108
没图，青椒、甘笋粒、洋葱、蛋及烟肉炒成基本的日式炒饭，加入些鱿鱼粒，最后在面上铺上来自加拿大的特大海胆即成，炒饭的油粉不多，相当干身，而海胆亦都鲜味甘甜，可惜海胆份量太少，吃得不够畅快。
义烧稻庭手打乌冬 HK$80
义烧稻庭手打乌冬
$80
9 浏览
0 赞好
0 留言
9 浏览
0 赞好
0 留言
8 浏览
0 赞好
0 留言
买单：HK$1,337
总结： 整体食物质素可靠，小牛排(牛肩钾)的味道口感绝对是极上美味，特别要一赞他们的殷勤服务，在小店中可谓绝无仅有。
张贴
