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2018-11-04
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今晚四个女生高高兴兴前来中环名馆休闲一聚，选择名馆全因是朋友介绍。这里，一家新派中菜馆，糅合广东菜、上海菜、四川菜等元素，菜馆对食材配搭极尽心思，创新的同时亦不失传统风味。中菜馆位于中环摆花街1号的广场内，走进餐厅会感受到时尚气息，一边墙身挂满一个个蒸笼，云石的餐桌上已经备有碗筷，每只饭碗内印有诗句，又或是金句一则，令人思考发人深思。服务员为我们端来茶4杯，光看外表还以为是绿茶，入口味道很好，便找来服务员问个究竟，原来这是荞麦茶，健康无咖啡因，不用怕睡不著，还有助减肥排毒及改善便秘。名馆，菜色选择都唔少，看过餐牌左挑右选，最后选来十道菜式，所有美馔佳肴都让大家尝尽口福。其中七道菜式更教人难忘至今，达到不得不推荐的竟界。<名馆厚切叉烧王> 厚叉烧让我联想一个八十年代广告「斩料、斩料，斩大旧叉烧」，枱面呢旧叉烧肥瘦得宜，绝对能够婫美烧味舖出品，入口尝到轻轻蜜汁味道，叉烧松软无黐牙，好味过食神推介。<金银蒜银鱼蒸娃娃菜> 银鱼仔配娃娃菜，两者皆是平民常见食材，凑在一起变成了新派配搭，尤记得蒸出来的银鱼仔之间混入了香蒜，再点一下酱油，味道更为鲜味，还有娃娃菜被蒸
这里，一家新派中菜馆，糅合广东菜、上海菜、四川菜等元素，菜馆对食材配搭极尽心思，创新的同时亦不失传统风味。
中菜馆位于中环摆花街1号的广场内，走进餐厅会感受到时尚气息，一边墙身挂满一个个蒸笼，云石的餐桌上已经备有碗筷，每只饭碗内印有诗句，又或是金句一则，令人思考发人深思。
服务员为我们端来茶4杯，光看外表还以为是绿茶，入口味道很好，便找来服务员问个究竟，原来这是荞麦茶，健康无咖啡因，不用怕睡不著，还有助减肥排毒及改善便秘。
名馆，菜色选择都唔少，看过餐牌左挑右选，最后选来十道菜式，所有美馔佳肴都让大家尝尽口福。其中七道菜式更教人难忘至今，达到不得不推荐的竟界。
<名馆厚切叉烧王>
名馆厚切叉烧王
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厚叉烧让我联想一个八十年代广告「斩料、斩料，斩大旧叉烧」，枱面呢旧叉烧肥瘦得宜，绝对能够婫美烧味舖出品，入口尝到轻轻蜜汁味道，叉烧松软无黐牙，好味过食神推介。
<金银蒜银鱼蒸娃娃菜>
银鱼仔配娃娃菜，两者皆是平民常见食材，凑在一起变成了新派配搭，尤记得蒸出来的银鱼仔之间混入了香蒜，再点一下酱油，味道更为鲜味，还有娃娃菜被蒸煮至腍身易于入口。
<茉莉花蟹棒炒滑蛋>
炒蛋确实是家常便饭，加入茉莉花这个元素，便成了新颖菜式，茉莉花茶我喝得多，吃新鲜茉莉花还是等一次吧！炒蛋是嫩滑，蟹棒是美味，茉莉花不及冲茶的香，但是口感很不错。
<霸王辣子鸡丁>
霸王辣子鸡丁
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鸡型篮子为𠾖皿，一个搅笑卖相，顿时为餐桌添上笑声。辣子鸡丁是四川菜式，这里辣子不太辣，适合不爱大辣的女子。鸡丁非常香口，鸡味十足，虽然经过油炸，但是绝不油腻，多吃几口也没有罪恶感。
<藜麦菌皇炒饭>
炒饭加入藜麦，使平凡炒饭多一份惊喜，藜麦是近年港人热爱的谷类植物，天然健康，并获高度评价。简单而充满营养的炒饭，相伴其他菜肴一起享用，很快便把饭爬光了。
<宫廷点心盘>
点心盘上枱的时候，吸引邻家饭枱的目光，点心盘出场也太高调了吧，因为他不是用盘子打点心盛载，正确来讲是一个宫廷摆设小品的陈架，难怪他名为宫廷，就是有一种夸张的味儿。
先看到两只天鹅在顶层，它体内装满紫薯馅料，是一道甜点。两只雪白小老鼠在底部，体内有肉碎，味道似咸茶果，是一道咸点。
陈架中间有三小碗凉拌菜，包括黑醋云耳、水晶肴肉等... 而两侧分别是芒果味及朱古力味的杯仔甜品。建议先吃凉拌菜，然后吃白色老鼠，之后天鹅，最后是杯仔甜品。
今晚整体而言，食物、环境、服务都很满意，服务员会不时为杯子添茶，而且有问必答，回应迅速。在中环用膳价钱高昂实在不出为奇，这家中菜馆能让我们品尝一场惊喜的中式料理，每人消费也不到$250，对我而言是超值吧！
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