影片
更多
2014-08-15
26808 浏览
两个月前在网上预约，只能列入Waiting List，我本已打定输数，以为又要等下一次重要日子才有机会一试备受推介的自助餐，不料用餐前一天收到电话，后补成功，真高兴！ 电话中已被告知会安排坐在很角落的位置，与食物有一段距离；结果六点半准时到达，果然被带到最入、近玻璃窗的位置，然而我们觉得比坐在靠近食物的位置好，因为不用担心旁边人来人往，亦较安静，环境不错。就算我们坐得较入，侍应收碟、加水的速度也不慢，服务细心。食物方面确实有水准，我们发挥劲食的特长，基本上全部食物都试过了。我按照在电视看到的自助餐攻略，先以沙律菜开始，那些蔬菜种类足够，咀嚼时有「集集」声，十分爽；加上不会死实的面包粒、烟肉碎和香浓的芝士粉，令我觉得厨师们预备食材时绝不马虎。另外烟三文鱼、意大利火腿、风干牛肉都是必吃之选，蜜瓜并不是放在火腿旁，而是放在水果类，所以拿火腿时要记得拐去拿。顺带一提，生果有很多，蜜瓜、西瓜、菠萝都很甜，芒果、青苹果、奇异果、布冧则原个任君选择。虽然有人说The Market没有生蚝是一大败笔，但我并非无蚝不欢之人，亦无需以食生蚝回本，所以不觉得很失望，反正啖啖肉的龙虾、具鲜味的蟹脚、爽甜的冻
食物方面确实有水准，我们发挥劲食的特长，基本上全部食物都试过了。
我按照在电视看到的自助餐攻略，先以沙律菜开始，那些蔬菜种类足够，咀嚼时有「集集」声，十分爽；加上不会死实的面包粒、烟肉碎和香浓的芝士粉，令我觉得厨师们预备食材时绝不马虎。另外烟三文鱼、意大利火腿、风干牛肉都是必吃之选，蜜瓜并不是放在火腿旁，而是放在水果类，所以拿火腿时要记得拐去拿。顺带一提，生果有很多，蜜瓜、西瓜、菠萝都很甜，芒果、青苹果、奇异果、布冧则原个任君选择。
虽然有人说The Market没有生蚝是一大败笔，但我并非无蚝不欢之人，亦无需以食生蚝回本，所以不觉得很失望，反正啖啖肉的龙虾、具鲜味的蟹脚、爽甜的冻虾都令我们吃得津津有味。
日式食品更是值得追加。本来我的第一位刺身是三文鱼，但今次只能屈居亚军，事关那些带子极度肥美，每一粒都厚达两厘米，质素高，正！
我在排队拿刺身时看到一碗碗迷你鱼生饭，有点犹豫会浪费胃部空间，但卖相实在吸引，不禁要试试。岂料连这些「二线食物」都制作认真，有齐三文鱼粒、吞拿鱼粒、八爪鱼，连饭都炒成黄色，并非单纯的寿司饭，好！此外，日本温泉蛋配北海道三文鱼子也值得推介，冰凉的温泉蛋非常滑，加上晶莹剔透又大粒的鱼子，口感、味道均特别。
说到值得推介的又岂止日式食品，中式代表有北菇菜胆炖鸡汤和蟹粥。前者真材实料，汤内有半朵北菇，味道香浓，感觉没有味精；后者蟹粥热腾腾，质感很绵，蟹味足。爱蟹者千万别错过蟹肉沙律配鱼子酱，蟹肉和鱼子酱原来是绝配，味道极佳！
热荤方面，炭烧羊仔扒和牛扒卖相好，却不及香煎鹅肝出色，外脆内软，十分肥美。负责煎鹅肝的厨师更很风趣亲切，令等待的时光也没浪费。
我预留了大量空间吃甜品，的确明智。其中令我意外的是珍多冰，配料多，亦很卫生，因有专人炮制，她更建议多加配料会更美味，态度亲切。甜薯冬甩看似很饱肚，较特别，建议一试。有多款甜品都是以鸡蛋壳状器皿盛载，例如玉桂藜麦布甸、冧酒奶冻、白酒啫喱、荔枝啫喱，其中以绿茶忌廉奶冻令我最深刻，绿茶味既浓又非常幼滑。雪糕牌子是Mövenpick，是夜只有三种味道。如果阁下是榴梿爱好者，The Market真的要一试，榴梿甜品有质素，香炸猫山王榴梿炸得卜卜脆，而内里简直就是一块鲜榴梿；即焗榴梿芝士挞小小一件，榴梿味却能在口腔内历久不散；还有榴梿奶冻、榴梿芝士蛋糕都是高水准，好味道；最后猫山王榴梿雪糕绝对不可错过！
我们觉得一杯饮品已足够，所以没有加钱任饮果汁或酒。我喝了冻柠茶，很冰冻，柠檬足够帮助消化。
整体而言，我们都很满意这顿晚饭。最后侍应更送上Cupcake一个，并不厌其烦地为我们拍照，拍照时烛光熄灭了，侍应更主动说去拿火枪再点火，服务殷勤、积极，令我们宾至如归。值得一赞的是这碟额外甜品不但美观，味道亦佳，蛋糕香软，蛋糕内又有朱古力浆，朱古力味又浓又甜，令我们味觉和内心都感到甜甜蜜蜜！
张贴
