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餐厅: 爐炭燒
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
2019-05-27 579 浏览
五月下旬·晴天气闷热了几天,晚上一场雷雨,早上气温是凉快了不少。趁著这个忽然凉快一点的天气,走远一些吧。这天约了老友们,试试这间新开的餐厅。店子就在缆车站旁,从黄竹坑正门这边在过来还不到几分钟时间。室内装置简洁,烤炉就在店中,旁边还有酒吧。可以坐在靠窗的位置,从外透进自然光感觉舒适。我们一行四人就坐在埋边的卡座,更宽敞。朋友已来过几次,吃什么就由她负责吧。点了两杯特饮,橙色的是暖恋夕阳(意思有点难明,个名都有点难读),另一杯金黄色的是姜聚时刻。俱是酸酸甜甜的味道,清新消暑也醒胃。反而后者提提食客,这里有些项目也会加入姜的元素,也就是店名「Ginger」的由来。三位朋友在前菜小吃各有心水,索性来个泰式小吃并盘就好。盛载的架子颇有趣,高高低低的,大家也纷纷的在找自己喜欢吃的东西。当中都是炸虾饼、春卷、沙爹、香叶包鸡等等。比较特别的是春卷是以Omnipork制作的,就连素食的朋友也照顾得到。这里的冬荫功还加上了「传统」二字,又试试。入口味道够酸够辣,喝得出汤底是鲜美的。冬荫功味道要够重才对办,酸酸辣辣的也喝得开胃。加入了虾肉及蘑菇同煮,俱是配角。吃不得辣的同事就选了椰汁鸡汤,也喝得很快乐。烤
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五月下旬·晴

天气闷热了几天,晚上一场雷雨,早上气温是凉快了不少。趁著这个忽然凉快一点的天气,走远一些吧。这天约了老友们,试试这间新开的餐厅。
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店子就在缆车站旁,从黄竹坑正门这边在过来还不到几分钟时间。室内装置简洁,烤炉就在店中,旁边还有酒吧。可以坐在靠窗的位置,从外透进自然光感觉舒适。我们一行四人就坐在埋边的卡座,更宽敞。
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朋友已来过几次,吃什么就由她负责吧。点了两杯特饮,橙色的是暖恋夕阳(意思有点难明,个名都有点难读),另一杯金黄色的是姜聚时刻。俱是酸酸甜甜的味道,清新消暑也醒胃。反而后者提提食客,这里有些项目也会加入姜的元素,也就是店名「Ginger」的由来。
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三位朋友在前菜小吃各有心水,索性来个泰式小吃并盘就好。盛载的架子颇有趣,高高低低的,大家也纷纷的在找自己喜欢吃的东西。当中都是炸虾饼、春卷、沙爹、香叶包鸡等等。比较特别的是春卷是以Omnipork制作的,就连素食的朋友也照顾得到。
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这里的冬荫功还加上了「传统」二字,又试试。入口味道够酸够辣,喝得出汤底是鲜美的。冬荫功味道要够重才对办,酸酸辣辣的也喝得开胃。加入了虾肉及蘑菇同煮,俱是配角。吃不得辣的同事就选了椰汁鸡汤,也喝得很快乐。
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烤物上场,先来的是烤大虾。其实烧烤来说,用上虾就是最「屈机」的食材,因为虾壳一经火烤就必定香气四溢,是日的也不例外。开边的大虾即叫即烤,肉爽膏丰,虾头、虾身都清理得很好,令人吃得安心。
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烤大虾以外,在座四位都是牛魔王,正好也来一客美国有骨牛肉眼扒。只见40安士重的带骨肉眼放上烧备长炭的火炉上,立时火光熊熊的,好不吸引。外层烤得微焦脆,内里隐带点血水,这就是medium rare的温度。USDA肉质松软而肉味浓郁,这一块牛扒份量十足,但我们四人「食力」也胜在不弱。不一阵子,也都将之扫光。只索价一千元多一点一客,必吃。
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席上朋友推介另一味的泰式葵花鸡,在还未讨论是否我们四人此时是否还可以再吃之前,已点了菜。侍者会先几烤好的全鸡拿来,再点燃塞满在鸡肚内的香草,原意就是让其香味渗透在鸡肉内。鸡烤得皮脆,肉厚而丰足。虽然吃真一点是没有什么说好了的香草香味,但这个「点火位」还日看得大家都高兴的。
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又听说这里的泰式船面做得很正宗,也点来分吃。此品的特色在于那浓浓的汤头,呈深色的,喝起来味道十分浓郁。据云是用上猪骨加上卤水煮了两天而成的,不错。面本身爽口,店子也拿来一点炸猪皮去伴吃,是有点神髓。
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到了甜品环节,说真的已是十二成饱,就只试了其推介的蜜糖姜汁炖蛋。当然以非常认真的角度去看,这个炖蛋是不太够滑而奶及蛋香味也可以浓郁一点。但表面的焦糖做得够脆,炖蛋是下了姜汁调味的,几贴题。
其实来得乐园玩,对园内供应的餐点也没有多大期望。不过这里的烧烤又真的做得认真之余,效果也真的不错的。如果入来游玩,也可一试。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-05-21
用餐途径
堂食
人均消费
$300 (午餐)