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2022-09-08
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三层高的餐厅，地下酒吧及设有露天座位，晚餐经常满座！餐厅灯光偏暗，营造舒适写意气氛。餐厅的面包口感松软😀 我们order了non-alcoholic的班兰柠檬汁，它是有汽的，加了sparkling water，很解渴，班兰味很香，柠檬汁甜度适中😉鹅肝酱配以烤脆了的薄多士，加上新鲜无花果、士多啤梨和杂梅酱等酸酸甜甜食材之衬托，整个菜不会腻，但又能感受到鹅肝的油香。油甘鱼刺身配以少量鱼子酱，鱼子酱的咸香带出油甘鱼的鲜味，加上少许柚子及柠檬汁，令整个小吃更平衡。照烧汁烧章鱼走日本风，上面的羽衣甘蓝有醋作适量调味，配上苹果慕斯，添加一些欧陆色彩。三文鱼煎得非常香脆，内里肉质嫩滑，在三文鱼底层的是芒果，酸甜的味道令整个菜感觉很轻盈及开胃。香煎北海道带子煎得恰到好处，能吃到带子的鲜味。牛扒我们叫了medium rare，牛扒的油光及烤网纹代表外面烤得香口，而切开后内部juicy有肉味，个人认为沾少许盐比酱汁更合适，更能带出牛肉味。忌廉菠菜的忌廉够浓郁及厚，与菠菜的比例刚刚好。当你叫了火焰雪糕，侍应会在你的面前点火，有oreo、toffee味，甜度刚好，与雪糕很合衬
餐厅的面包口感松软😀 我们order了non-alcoholic的班兰柠檬汁，它是有汽的，加了sparkling water，很解渴，班兰味很香，柠檬汁甜度适中😉
鹅肝酱配以烤脆了的薄多士，加上新鲜无花果、士多啤梨和杂梅酱等酸酸甜甜食材之衬托，整个菜不会腻，但又能感受到鹅肝的油香。
油甘鱼刺身配以少量鱼子酱，鱼子酱的咸香带出油甘鱼的鲜味，加上少许柚子及柠檬汁，令整个小吃更平衡。
照烧汁烧章鱼走日本风，上面的羽衣甘蓝有醋作适量调味，配上苹果慕斯，添加一些欧陆色彩。
三文鱼煎得非常香脆，内里肉质嫩滑，在三文鱼底层的是芒果，酸甜的味道令整个菜感觉很轻盈及开胃。
香煎北海道带子煎得恰到好处，能吃到带子的鲜味。
牛扒我们叫了medium rare，牛扒的油光及烤网纹代表外面烤得香口，而切开后内部juicy有肉味，个人认为沾少许盐比酱汁更合适，更能带出牛肉味。
忌廉菠菜的忌廉够浓郁及厚，与菠菜的比例刚刚好。
当你叫了火焰雪糕，侍应会在你的面前点火，有oreo、toffee味，甜度刚好，与雪糕很合衬
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