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2020-10-29
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有30年正宗意大利北部菜式闻名的意宁谷Nicolini’s，是一间香港历史悠久的意大利餐厅，采用意大利新鲜食材，自制意大利面，保留传统真正味道。我相约好友DeDe一起到这𥚃共进晚餐fine dinning。看到餐牌，我们实在有太多菜式想试，于是我们决定点了一些这𥚃出名的菜式，一齐分享。餐厅首先送上面包及冻青豆汤，冻汤有蕃茄、青豆、甜椒，有少少辣，非常开胃。前菜我们点了Burrata Pugliese 水牛芝士、巴马火腿、香草、火箭菜，Burrata是十分传统的意大利沙律，只要食材新鲜，就可以简单配搭出十分好效果！来到意大利餐厅，不可以不试意粉类，我们点了一红（Red Sauce)一白(White Sauce)，red sauce pasta，我们点了Cavatelli Con Astice 天使面、波士顿龙虾、蕃茄汁，龙虾肉新鲜嫩滑，配新鲜蕃茄汁，天衣无缝！White sauce pasta ，我们点了Fusilli Al Funghi 螺丝粉、蘑菇汁、风干猪面颊、山羊芝士，这个pasta做得非常出色，酱汁咸香适中，螺丝粉是Al Dante 弹牙，配爽脆的野生蘑菇，天下一绝！主菜，我们
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前菜我们点了Burrata Pugliese 水牛芝士、巴马火腿、香草、火箭菜，Burrata是十分传统的意大利沙律，只要食材新鲜，就可以简单配搭出十分好效果！
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来到意大利餐厅，不可以不试意粉类，我们点了一红（Red Sauce)一白(White Sauce)，red sauce pasta，我们点了Cavatelli Con Astice 天使面、波士顿龙虾、蕃茄汁，龙虾肉新鲜嫩滑，配新鲜蕃茄汁，天衣无缝！
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White sauce pasta ，我们点了Fusilli Al Funghi 螺丝粉、蘑菇汁、风干猪面颊、山羊芝士，这个pasta做得非常出色，酱汁咸香适中，螺丝粉是Al Dante 弹牙，配爽脆的野生蘑菇，天下一绝！
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主菜，我们也一样点了一红（肉）一白（肉），红肉，我们点了Manzo 安格斯牛柳、马莎拉走汁、甘笋、薯蓉，这个牛仔肉完全没有那阵牛肉臊味，肉质非常嫩滑，十分之好食。
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白肉，我们点了Branzino 煎鲈鱼、蕃茄干、椰菜蓉、意大利小胡瓜，这个鲈鱼非常新鲜，鱼油丰厚，鱼皮煎得香脆，啖啖香滑鱼肉，满口鱼油，令你口腔有新感受！
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甜品当然要试最简单及最传统的Tiramisu意大利芝士蛋糕和Panna Cotta E Lomponi 云呢拿乳酪奶冻、红莓蓉，芝士蛋糕已经是预期的好味。
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值得一提是这个意大利奶冻，用云呢拿乳酪做的奶冻，食入口淡淡云呢乳酪味道，配合红莓蓉，你会食到啖啖奶香，不会大甜，酸甜适中，但有丰富奶香味！
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饭后餐厅送上的朱古力和糖果也做得非常细心，白色的柠檬啫喱糖，比预期的酸，原来可以帮助消化及解腻，十分清新，浓郁牛奶味的白朱古力和香浓黑朱古力，是咖啡最佳的绝配。
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这𥚃的服务员对食材十分熟式，细心地为我们解释，让我们细心品尝每一道美食，这顿意大利晚餐，虽然我们用了三个小时完成，但十分享受整个过程。在繁忙的都市生活中，难得可以停下来，享受一个正宗意大利晚餐，对身心都十分冶疗愈。
张贴
