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2019-11-04
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爸爸是潮州人，从前是经营潮州杂货的，所以少时候常常可以品尝到潮洲美食，今晚约了几位同事食潮州菜，百乐小馆是很好的选择！餐厅面积颇大，座位舒适宽敞，颇有气派。食潮州菜，首先紧系饮番杯回甘嘅功夫茶先la! 仲有炸花生和咸菜也是不能缺少的前菜！碧螺春茶味香浓，和潮州菜很配合，饮落好顺喉，好舒服。卤水鹅肉拼盘$168~这个拼盘有鹅片，墨鱼; 卤水蛋; 豆腐和腩肉，份量颇大。鹅肉香嫩，有咬口，卤水味好浓郁好入味，蘸少少白醋已很美味。卤水墨鱼好爽脆，好鲜甜，腩肉一层肥一层瘦，肥那层入口即溶，瘦那层口感嫩滑，好正呀！卤水豆腐和卤水蛋也非常入味，豆腐非常滑溜，蛋的熟度也刚好。明火煲靓汤(4人用)$148~黄瓜粟米煲唐排，真材实料无味精，清甜又滋润，我最钟意饮老火汤，饮得多皮肤都靓D！潮式萝卜灌浆$60~ 萝卜首先以高汤浸透才炸，炸浆好薄，炸得好松脆，里面那层萝卜灌浆就好像蒸萝卜糕般质感，又腍又软又清甜，配埋桔仔汁，非常美味！榄菜肉碎四季豆$98~四季豆加上肉碎和榄菜非常惹味，用来送饭一流！梅子明炉乌鱼$188~乌头好大条，啖啖肉，肉质非常嫩滑，鱼汤汁加入大量番茄，芫荽，梅和酸梅，酸酸的，令人非常开胃，
餐厅面积颇大，座位舒适宽敞，颇有气派。
食潮州菜，首先紧系饮番杯回甘嘅功夫茶先la! 仲有炸花生和咸菜也是不能缺少的前菜！
碧螺春茶味香浓，和潮州菜很配合，饮落好顺喉，好舒服。
卤水鹅肉拼盘$168~这个拼盘有鹅片，墨鱼; 卤水蛋; 豆腐和腩肉，份量颇大。
鹅肉香嫩，有咬口，卤水味好浓郁好入味，蘸少少白醋已很美味。
卤水墨鱼好爽脆，好鲜甜，腩肉一层肥一层瘦，肥那层入口即溶，瘦那层口感嫩滑，好正呀！
卤水豆腐和卤水蛋也非常入味，豆腐非常滑溜，蛋的熟度也刚好。
明火煲靓汤(4人用)$148~黄瓜粟米煲唐排，真材实料无味精，清甜又滋润，我最钟意饮老火汤，饮得多皮肤都靓D！
潮式萝卜灌浆$60~ 萝卜首先以高汤浸透才炸，炸浆好薄，炸得好松脆，里面那层萝卜灌浆就好像蒸萝卜糕般质感，又腍又软又清甜，配埋桔仔汁，非常美味！
榄菜肉碎四季豆$98~四季豆加上肉碎和榄菜非常惹味，用来送饭一流！
梅子明炉乌鱼$188~乌头好大条，啖啖肉，肉质非常嫩滑，鱼汤汁加入大量番茄，芫荽，梅和酸梅，酸酸的，令人非常开胃，好好味呀！
葱蒜牛肉崧烩饭$138~饭以上汤烩过，配上和牛粒，蛋白，葱花，蒜粒，非常鲜甜滋味！
潮州反沙芋条$78~这个反沙芋不是每间潮州菜馆有得食，因为好花时间和心机制作，还要预啱是食芋头季节。外面的糖霜炒得好幼细，甜度啱啱好，而里面的芋头够粉和有芋香，好好味！
杏汁蛋白芋泥$48~芋泥又是我很喜欢的一度潮州甜品，先饮一啖香甜的杏汁蛋白，再落去就食到香滑的芋蓉，真是滑上加滑， 简直系双重享受，好正！
绿豆爽$42~爽口的剥壳绿豆，正！
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