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2018-05-29
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饮酒饮天光先返屋企训，一醒已经六点几喇，唯有搭的士呢，到步都还未开饭啊！跆拳春茗，多年未曾见奖品如此丰富㖞，有大量现金奖，够实际最高兴。现金奖 $1000、$500、$100 及 $50 都无缘，机会黎喇！满怀希望可以帮补下依餐饭钱、的士钱，最后只抽到只鸡髀靶啰，转赠师弟带返道场用吧！不过现金头、二奖都被同台师弟既徒弟获得，恭喜恭喜。第 1 代师姐兼我教练，恭喜荣升 9 段啊﹗我属第 3 代，时光飞逝廿几三十年后，下面仲有好多代呢。转眼咁就 29 年，中一暑假到今时今日，大家一齐大一齐老一齐操一齐伤！烧味并盘，海蜇熏蹄、蜜汁叉烧、玫瑰油鸡、化皮乳猪、陈醋云耳青瓜，终于开饭喇！但我宿醉未醒，无咩胃口。海蜇咸香劲爽脆，可口到不用点醋了！熏蹄肉香甜美，皮弹肉咽韧，好食噃。蜜汁叉烧有点干硬欠肥美松软，味道咸到连甜味都盖过，免强合格。玫瑰油鸡只得鸡翼同鸡胸，收埋左只髀自己叹？干棉的胸肉、干瘦的翼肉，只鸡都吊左好耐喇㖞，肉汁油份已流失。化皮乳猪，都唔化既？幸好皮算脆、肉算香，不肥不腻，咸香刚好不过份，难得好质素。陈醋云耳青瓜，醋味够浓，腌味够咸够酸，清新爽脆开胃首选。碧绿虾仁炒花枝片，整体微暖无镬
现金奖 $1000、$500、$100 及 $50 都无缘，机会黎喇！满怀希望可以帮补下依餐饭钱、的士钱，最后只抽到只鸡髀靶啰，转赠师弟带返道场用吧！不过现金头、二奖都被同台师弟既徒弟获得，恭喜恭喜。
第 1 代师姐兼我教练，恭喜荣升 9 段啊﹗我属第 3 代，时光飞逝廿几三十年后，下面仲有好多代呢。
转眼咁就 29 年，中一暑假到今时今日，大家一齐大一齐老一齐操一齐伤！
烧味并盘，海蜇熏蹄、蜜汁叉烧、玫瑰油鸡、化皮乳猪、陈醋云耳青瓜，终于开饭喇！但我宿醉未醒，无咩胃口。
海蜇咸香劲爽脆，可口到不用点醋了！熏蹄肉香甜美，皮弹肉咽韧，好食噃。蜜汁叉烧有点干硬欠肥美松软，味道咸到连甜味都盖过，免强合格。
玫瑰油鸡只得鸡翼同鸡胸，收埋左只髀自己叹？干棉的胸肉、干瘦的翼肉，只鸡都吊左好耐喇㖞，肉汁油份已流失。化皮乳猪，都唔化既？幸好皮算脆、肉算香，不肥不腻，咸香刚好不过份，难得好质素。陈醋云耳青瓜，醋味够浓，腌味够咸够酸，清新爽脆开胃首选。
碧绿虾仁炒花枝片，整体微暖无镬气，彷如随便兜炒一下就出货。花枝片少少甜仲好脆，海鲜味突出。虾仁原汁原味，弹滑香甜，蛮不错。脆玉瓜云耳爽脆正常，沾上 XO 酱同吃更精采更惹味。
发菜蚝豉扒生蔬，微温上场。金蚝一般水平，余韵欠奉，肉质粉粉瘦削，没有肥美甘香的感觉。发菜吸收蚝油芡汁让爽脆生菜卷上，比起蚝豉更美味。一定要添食呀，食多两大啖先，甜美无比。
脆炸海鲜卷，一向都不喜欢此道菜，不中不西，偏向西式的炸物，又似儿童食品。沙律酱微溶酸酸甜甜，煎炸味浓厚的吉列面包糠，不是我杯茶。
红烧竹笙生翅，如果汤底够香够甜又够浓，那就不用落醋喇。颜色亮丽晶莹又剔透，状甚美味。先来几口原味，肉丝加竹笙丝还有零星疏落几条粉丝般的翅针，认真地试多次啖，腥味渐渐浮现，吃不宵，立即淋上浙醋遮掩一下，醋味突出，好多了。
清蒸海斑，终于有道菜新鲜出炉热辣辣出场！白烟轻飘香喷喷，起动﹗估不到鱼肉惊喜结实弹滑，鱼味甜美又十分浓郁，啖啖肉食得畅快，加上蒸鱼豉油捞鱼汁十分好食啊，要再来多几旧，我唔客气喇！
有碗白饭比我捞鱼肉捞鱼汁就不得了，起码食两三碗饭呀！脸珠登弹到震，鱼鳍鱼尾滑嘟嘟骨胶原，捐到剩低棚骨。
炸子鸡，感觉不到任何热力，不是刚刚炸起，连少少暖意也没有，幸好皮薄香脆，虽然黏著大量肥膏，依然咬落索一声撕开，有悦耳声音衬托著，食得格外兴奋。肉嫩带鸡甜味，炸鸡功夫真的有料到，系唔热又带点油腻，扣点分数。
瑶柱扒西兰花，品尝微暖菜色不好受，我要食热辣辣有镬气既𩠌菜、我要饮滚烫烫既汤水架！瑶柱芡汁已冷却凝固一劈劈，越冻就会越咸。西兰花少少脆，在过腍的边缘，挂上瑶柱同吃都入得口，平凡普通静蝇蝇。
鲍鱼汁金菇炆伊面，腍劈劈湿淋淋，所以试几注就算喇！淡而无味又唔香，捞 XO 酱扫晒落肚算数，礼成。瑶柱蛋白炒饭，饭粒干身咽韧，唔多食到瑶柱，似食紧少少咸既蛋白菜粒炒饭。
烧味并盘
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海蜇熏蹄
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碧绿虾仁炒花枝片
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发菜蚝豉扒生蔬
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红烧竹笙生翅
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清蒸海斑
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炸子鸡
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瑶柱扒西兰花
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瑶柱扒西兰花
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