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2016-07-29
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来九龙城我一定是选择泰国菜或甜品，但原来火锅也是不错的选择。今次是朋友提议来辉哥火锅打边边，说这间火锅店好出名，我一向不太好打边边，所以都唔知道呢！看见墙上贴著的报道及访问先知原来辉哥大有来头，是亚洲区唯一一位拿到法国美食蓝带的名厨。令我非常之期待呢！打边边怎少得酱油加调味配料呢！基本辣椒，葱，蒜，不需要特别花巧！吃过我才知道，原来酱油加调味配料其实可以不要！因为这里的食物很新鲜，而且食物本身劲过辉哥特别调配处理，已经非常够味道！先讲讲火锅底吧！因为天气太热，成日开冷气，个人劲干呀！特别叫了一个滋润的汤底 - 杏仁雪梨猪肺汤，里面除了杏仁，雪梨，猪肺外，还有百合及南北杏，绝对是老火汤，非味精汤。清甜之外，不得不赞猪肺好干净，无臭味呢！另外电话订位时预留的花甲蟹煲，我们都不知道有优惠呢！打电话来预约时才知道，足四人份量，蟹同花甲都大大只，超值呀！劲浓郁的蕃茄味，里面仲有劲多鸡脾菇，汤底鲜甜非常。打边边一定唔少得肥牛吧！你看雪花多均匀！这里的手切肥牛都是来自山东秦川黄牛，他们会选择牛颈脊的部份。下单时你可以跟侍应说你想要什么口感的牛肉，他们都会尽量安排给你们啊！这个超棒！想滑身些，就像我们
但原来火锅也是不错的选择。
今次是朋友提议来辉哥火锅打边边，
说这间火锅店好出名，
我一向不太好打边边，所以都唔知道呢！
看见墙上贴著的报道及访问先知原来辉哥大有来头，
是亚洲区唯一一位拿到法国美食蓝带的名厨。
令我非常之期待呢！
打边边怎少得酱油加调味配料呢！基本辣椒，葱，蒜，不需要特别花巧！
吃过我才知道，原来酱油加调味配料其实可以不要！
因为这里的食物很新鲜，而且食物本身劲过辉哥特别调配处理，
已经非常够味道！
辉哥火锅 - 调味配料
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因为天气太热，成日开冷气，个人劲干呀！
特别叫了一个滋润的汤底 - 杏仁雪梨猪肺汤，
里面除了杏仁，雪梨，猪肺外，
还有百合及南北杏，绝对是老火汤，非味精汤。
清甜之外，不得不赞猪肺好干净，无臭味呢！
辉哥火锅 - 杏仁雪梨猪肺汤
$98
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我们都不知道有优惠呢！打电话来预约时才知道，
足四人份量，蟹同花甲都大大只，超值呀！
劲浓郁的蕃茄味，里面仲有劲多鸡脾菇，汤底鲜甜非常。
花甲蟹煲
$298
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你看雪花多均匀！
这里的手切肥牛都是来自山东秦川黄牛，
他们会选择牛颈脊的部份。
下单时你可以跟侍应说你想要什么口感的牛肉，
他们都会尽量安排给你们啊！这个超棒！
辉哥火锅 - 手切特级雪花鲜肥牛
$298
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辉哥火锅 - 手切特级雪花鲜肥牛
$298
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我们叫了三款鱼滑，包括鲮鱼滑，鲜虾滑及墨鱼滑，
食落感觉非常有诚意！
辉哥火锅 - 手打鲮鱼滑
$80
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跟其它火锅店只用胡椒粉来僻腥，
立即感受到他们的用心。
辉哥火锅 - 手打鲜虾丸
$118
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食落够哂爽口弹牙。
辉哥火锅 - 手打墨鱼滑
$108
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食落就唔会咁单调啦！除了墨鱼鲜味，还有点咸的味道。
辉哥火锅 - 鲜牛肉饺
$88
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如非莞茜爱好者，那就谨慎Order啦！
辉哥火锅 - 特级野生竹笙
$128
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这里是连头成棵上碟呢！确实是天然野生的！食落几爽口呢！
辉哥火锅 - 一口炸紫菜响铃
$58
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不如讲下小食呀！
不得不提这个一口炸紫菜响铃，
不要放落锅浸啦！就这样配上泰式甜酸酱即食！
超脆口！上面还洒上七味粉，食落香口！
辉哥火锅 - 生炸芝士牛丸
$88
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这个生炸芝士牛丸也是推介之一！
确实几好味啊！
辉哥火锅 - 生炸芝士牛丸
$88
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淡淡的芝士味，不会太过咸，
充满著小食的吸引力，想吃过一口再一口。
辉哥火锅 - 香煎虾饼
$98
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肉质弹牙！
辉哥火锅 - 烧鸡泡鱼干
$38
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当然要叫返个品尝下。
一般我是吃日式那种烧鸡泡鱼干的，
这里大不同是它没有涂上酱油去烧，
没有过份烧浓，反而食到鱼干的真正味道。
辉哥火锅 - 珍宝带子
$88
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不知何时开始，火锅店都流行吃刺身来。
珍宝带子确实好大件，一碟只有四件，
朋友抢住食，我无口福啦！他们大力赞好说啖啖肉又够新鲜！
辉哥火锅 - 桂花蚌
$128
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店员说是优质桂花蚌来，出产地来自南澳洲啊！
食落鲜味，而且爽口脷落。
整体来说，食物质素非常高，感觉他们非常讲究。
这里是有HEART之食店，并不是火锅快餐店。
确实是一分钱一分货，没有欺骗顾客！
相信我还会再来光顾！不过凑够一围人来吃吧！
可以试多些！^^
张贴
