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2023-05-14
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母亲节一定要同屋企人食餐好嘅拣左好耐 最后决定去上环呢间法国菜环境优雅舒服仲有outdoor小花园 充满法式情调 我地叫左两个tasting menu再外加一啲set食唔到嘅嘢 每样都好正真心欣赏法国大厨嘅心机同创意Gougère 类似芝士puff用左24个月嘅Comté cheese做 好香好好食Le Cigar似足雪茄嘅和牛他他 造型满分脆皮外层卷住烟熏和牛他他 仲有一排三文鱼籽同金箔装饰 口感好有层次 L’Escargot来自法国Burgundy嘅蜗牛 肉质好软嫩用香草牛油煮劲香口 配餐厅自制法包点嚟食 一流L’Asperge春季限定嘅白芦笋 口感幼嫩 味道劲清甜 仲加左黑毛猪火腿粒三文鱼籽同酱汁提鲜Le Bao好有fusion嘅感觉 法国厨师做嘅面包入面夹住油香丰富嘅慢煮猪肉丝面层仲有小螯虾 肉质细致软甜 超好味 Pre-main系黑毛猪火腿risotto用左最顶级嘅5J黑毛猪火腿 经过60个月风干制成 红肉部分有咬口 脂肪入口即化 配上creamy嘅risotto 一试难忘Le Rouget由法国新鲜空运到港 喺当地都系比较稀有嘅鱼鱼皮煎得好香脆 鱼肉鲜嫩配左普罗旺斯炖菜同酥
拣左好耐 最后决定去上环呢间法国菜
环境优雅舒服仲有outdoor小花园 充满法式情调
我地叫左两个tasting menu
再外加一啲set食唔到嘅嘢 每样都好正
真心欣赏法国大厨嘅心机同创意
Gougère
类似芝士puff
用左24个月嘅Comté cheese做 好香好好食
Le Cigar
似足雪茄嘅和牛他他 造型满分
脆皮外层卷住烟熏和牛他他
仲有一排三文鱼籽同金箔装饰 口感好有层次
L’Escargot
来自法国Burgundy嘅蜗牛 肉质好软嫩
用香草牛油煮劲香口 配餐厅自制法包点嚟食 一流
L’Asperge
春季限定嘅白芦笋 口感幼嫩 味道劲清甜
仲加左黑毛猪火腿粒三文鱼籽同酱汁提鲜
Le Bao
好有fusion嘅感觉 法国厨师做嘅面包
入面夹住油香丰富嘅慢煮猪肉丝
面层仲有小螯虾 肉质细致软甜 超好味
Pre-main系黑毛猪火腿risotto
用左最顶级嘅5J黑毛猪火腿 经过60个月风干制成
红肉部分有咬口 脂肪入口即化
配上creamy嘅risotto 一试难忘
Le Rouget
由法国新鲜空运到港 喺当地都系比较稀有嘅鱼
鱼皮煎得好香脆 鱼肉鲜嫩
配左普罗旺斯炖菜同酥皮 仲有阵阵柠檬香几清新
Le Poitrine De Parc
慢煮嘅猪腩肉肉质弹牙 表皮烧得脆口 食落甜甜地
配埋果仁萝卜蓉酱汁 好香
Signature 12 Days Dry Aged Chicken
平时dry aged嘅牛肉就食得多 呢度仲有鸡同乳鸽
叫左一只dry age chicken share
皮特别脆 肉质比平时食到嘅软嫩 好有风味
Pre-dessert系champagne sherbet
阵阵柠檬清香加上香槟 清清味蕾再继续叹甜品
La Tarte Au Chocolat
用70%嘅越南黑朱古力 食落有啲酸甜味
中间仲有流心海盐焦糖 层次分明
Les Crepes Mademoiselle
即席烹调一边煮一边介绍 可以睇橙酒火焰show
Crepe软绵湿润 加入香橙sherbet一齐食 冰火嘅感觉
职员服务好好 会主动帮我地影相留念
主厨Mickeal都好funny 见我地影相会突然入镜 😂
今餐食得好开心 妈咪钟意就最好喇
张贴
