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2024-03-21
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虽然我不是一个无甜品不欢的人，不过我还是会对精致的甜点非常心动～ 每次来到中环一带经过云咸街都会被一间造型漂亮、有艺术感的蛋糕店所吸引著；正所谓「心动不如行动」，需要补充糖份的我就走进华丽的世界吃心仪的蛋糕啦！ Pistachio $68近年开心果所做的甜品大受欢迎，店家也有推出作为期间限定～ 开心果慕丝跟海绵蛋糕做内馅，中间加入浓度极高的开心果酱；外层就以加入开心果酱和开心果碎的白朱古力浆，外脆内软的口感和超浓郁的开心果味道很滋味，最喜欢中间的开心果酱，味道就像将很多粒开心果果肉放入口中的那种浓郁程度，果仁香咸香兼备，一众开心果控必试啊！Black Sesame Salted Egg Yolk $72与前者外表完全不一：几何又对称的形状、黑色的造型喷上少许黄色的食用色素作点缀，原来是黑芝麻咸蛋慕斯蛋糕！完全是中西文化交汇的作品来～ 切开清晰可见是黑芝麻慕斯包裹著咸蛋黄吉士酱、朱古力海绵蛋糕跟牛奶牛古力薄脆，口感丰富，黑芝麻慕斯很幼滑也占整件蛋糕很高的比重，浓厚的黑芝麻味带少许甘涩，中间的咸蛋黄吉士酱就能做到中和的作用，也渗出淡淡咸蛋香～ 最底部的牛奶牛古力薄脆也是重点，因朱古力的份量
Pistachio $68
近年开心果所做的甜品大受欢迎，店家也有推出作为期间限定～ 开心果慕丝跟海绵蛋糕做内馅，中间加入浓度极高的开心果酱；外层就以加入开心果酱和开心果碎的白朱古力浆，外脆内软的口感和超浓郁的开心果味道很滋味，最喜欢中间的开心果酱，味道就像将很多粒开心果果肉放入口中的那种浓郁程度，果仁香咸香兼备，一众开心果控必试啊！
Black Sesame Salted Egg Yolk $72
与前者外表完全不一：几何又对称的形状、黑色的造型喷上少许黄色的食用色素作点缀，原来是黑芝麻咸蛋慕斯蛋糕！完全是中西文化交汇的作品来～ 切开清晰可见是黑芝麻慕斯包裹著咸蛋黄吉士酱、朱古力海绵蛋糕跟牛奶牛古力薄脆，口感丰富，黑芝麻慕斯很幼滑也占整件蛋糕很高的比重，浓厚的黑芝麻味带少许甘涩，中间的咸蛋黄吉士酱就能做到中和的作用，也渗出淡淡咸蛋香～ 最底部的牛奶牛古力薄脆也是重点，因朱古力的份量很多跟坊间吃到的又是另一番风味！
Dark Chocolate Truffle $68
最后一款就是店家的人气甜点，黑朱古力跟黑松露的配搭绝对不会错！这个拥有朱古力镜面的黑朱古力慕斯蛋糕，内里是朱古力慕斯跟蛋糕的夹心配搭，口感比一般的朱古力慕斯蛋糕会更细腻软滑，加入榛子酱在内令味道更丰富也增添一份果仁的香气，可可的甘醇跟香甜都能够清楚品尝到～ 难怪成为店内的其中一款人气甜点，这个味道对是否朱古力控的朋友都难以抗拒呢！店家好吃的饼食也岂只这三款？当天到访更带走芒果味、抹茶白芝麻口味跟以上几款与家人分享同样表示好吃～ 除了小小的件饼以外还有曲奇饼、果酱、美式曲奇和可订造的糖花造型蛋糕，款款精美与美味兼备，送礼还是自私食也没有问题啦！而且款款都是全人工制作，看得出老板对每一件出品当中的讲究跟诚意啊～ 店内更设有少量座位跟咖啡出售，方便客人选好甜点跟饮品后在店内好好享用！
这店身处在中环闹市，向艺穗会方向走的话走到中间楼梯位置就会找到她了！门面是敞大的落地玻璃，清楚看见里头比较fancy、重艺术感的装潢，推门而至感觉像走到一间博物馆般，四处也摆放著不同颜色、设计的糖花蛋糕，和大量色彩鲜艳的花朵装饰，超美的！跟职员聊天才知道店内这些美美的花朵都是人手逐件制成的糖花，全都可以吃掉啊！太夸张呢～ 看店内的糖花也有几十朵，每朵都栩栩如生，想到要花多少时间跟精神来完成实在佩服！如果大家想买甜点的话不妨同时欣赏一下老板这样玲珑的手艺吧
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